孟国利和孟丁一比孟白起大了不少岁,当大厨也有些年头了,他们两个看了孟白起这刀工也是十分的佩服。这手艺可不是靠一天两天能够练出来的。现在的学徒总以为自己能做两个菜,就是大厨了,对于刀工这些细微之处,都不是很在意。
他们却不知道,一道好菜,如果基础你都打不好,做出来到菜那味道也肯定会欠一些。
四个人做一道菜,等晚上菜出锅的时候,已经是10点多了,在蒸锅打开的一瞬间,满屋全是浓郁的香气,几人都忍不住吞了吞口水。
十二个大盘被从高高的蒸笼里拿了出来,江悦熙拿来实现准备好的蜜汁,撒在其中一个盘上,对孟白起说道,“拿刀去,我们自己也尝尝味道如何。”
孟白起等人没想到他们自己竟然也有这个口服,赶紧拿刀的拿刀,拿碟的拿碟,准备大快朵颐。
方方正正的千层肉四周还放来不少耐蒸的蔬菜,有香菇,有山药,还有莲藕和荔浦芋头。肉里的脂肪融化全都到了盘子底部,这些蔬菜全都浸泡在这些汤汁里,那味道可想而知。
江悦熙用筷子夹了一小块千层肉吃,入口肉香和海鲜的鲜味交织在一起,让她自己都感叹,自己真是个天才,这道菜已经好久没人做了,她竟然又给做出来了,而且味道还不错。
因为太晚了,江悦熙没叫孩子们起来尝尝,只给孟玉婉送过去一些。孟玉婉吃后,给江悦熙提了不少意见,这她做的还是稍微油腻了一些,她要想办法把这菜的油腻给去一去才好。下面的蔬菜本应该清淡爽口,现在江悦熙做的这个菜虽然也很好吃,但跟清淡爽口是半点关系都没有。
江悦熙想了一下,决定明天在上菜的时候,把下面那个蒸菜给换了。另外起锅蒸一些清淡点的。
回到厨房,江悦熙把她切开的蜜汁千层肉拍了一张照片传给段泽枫。
深夜防毒什么的最讨厌了,段泽枫在书房跟下属开视频会议,开的早就饥肠辘辘,现在突然看到如此好吃的千层肉,他肚子更加饿了。
不过幸好他这边还有一些从江悦熙那边拿的点心,可以暂时安慰一下他的肚子。
惦记蜜汁千层肉一个晚上的段泽枫,不,应该是惦记江悦熙一个晚上的段泽枫,早晨起的比平时都要早半小时,早餐更是吃的美滋美味。
好不容易熬到江悦熙过来,他却又板起脸来。