大黑山里的大鱼肉质肥厚，鱼刺少，喜乐就把鱼给卸了，去骨去刺，然后把鱼肉给切成等厚的鱼饼，再用鸡蛋，酱油，蚝油，盐，糖给腌上。腌鱼的时候，喜乐让赵氏把锅刷干净，倒入豆油。

鱼肉腌二十分钟入味儿后，喜乐又用生面生粉裹住鱼饼，等锅里的油温六七成热，就把鱼饼下锅，炸至金黄捞出。

大黑山的大鱼特别大，仅仅一条，喜乐就炸出来一大盆。

一道鲜香可口的黄金鱼饼就炸好了。

第一道菜出锅了。

在炸鱼的同时，喜乐又在旁边的锅灶开始做另一个菜，红烧野兔。

鱼炸好了，兔肉也盖上锅盖开始焖炖。

喜乐又让郑氏帮忙和面。

和面要和两份，一份是加鸡蛋要做面条，另一份是用冷水和的饺子面。

鱼出锅了，喜乐就要用这口锅继续做菜，她要做一道口味麻辣的大盘鸡。

喜乐把锅里炸鱼后的油给舀出来，留下一点底油。

再放入干辣椒，花椒，大料煸香，然后放入切碎的蒜瓣，姜片，葱段，爆锅。