第782章:麻婆豆腐

如今已经入了夏季,大家做的豆腐,都是偏凉的。

既然如此……

纳兰辛辛的心里有了主意,她并没有理会外面的那些声音,她走到食材区,选好了自己需要的食材,就用篮子装了起来,又将自己今日一早就从小花园里摘下来的几样东西,都一起放进了篮子里。

她打算剑走偏锋的做——麻婆豆腐!

麻婆豆腐是豆腐与肉完美辉映的极致。

这时候,纳兰辛辛锻炼了两年的掌力就派上用场了。

纳兰君若看着时间有些来不及了,纳兰辛辛还没开始烧火,他朝着刚到的司琴道,“你过去帮忙。”

“是,爷。”

纳兰辛辛刚准备烧火,就见蒙着面纱的司琴进来了,她不由得抬起了头,“司琴姐姐?”

“公主,爷让奴婢来帮您。”

纳兰辛辛听到这话,不由得朝纳兰君若所在方向望了过去,同时露出了一个灿烂的笑容,虽然她戴着面纱,虽然皇叔眼睛看不见,但是她总觉得皇叔是能感觉到的。

有了司琴帮忙,纳兰辛辛专心做菜就可以了。wavv

首先是绞肉!

等火烧起来之后,依次加入大蒜蒜末,豆豉,红辣椒,甜面酱,再就是灵魂——豆瓣酱!

麻婆豆腐共有五味。

将辣椒炒到色泽鲜艳——辣,加了汤头之后,加豆腐,用酒和调味料调味,用小火稍微煮一会儿,加了酱油之后,洒上蒜苗——香,辣椒的红色,豆腐的白色加上蒜苗的绿色——色,太白水用水调匀加进去勾芡,将油沿着锅边加进去之后,马上开大火,炝锅,当麻婆完成时,锅也烫的快要焦掉,这就是——烫,等油浮上来,最后再撒上足量的山椒。山椒带点刺激性的辣味,也就是——麻。