第七百六十章 贵州美食!

神级影帝 枫叶红 1112 字 2022-09-12

这就是腌制稻花鱼的所有过程!

分毫不差的被摄像头所记录。???c0

也是接下来《舌尖上的华夏》的素材!

上一次拍的是食材,这一次拍的是制作过程。

拍完后,林凡坐在椅子上,从第一帧开始慢慢移动。

旁边的助理小王也蹲在一起看。

一边看一边发出惊呼:“林导,这个也拍得太香了吧,我光是看着就忍不住流口水。”

“色香味俱全,整条鱼上面铺满了火红的辣椒,贵州人民好能吃辣。”

助理小王吞了吞口水,连忙问旁边的村长:“村长,这鱼要腌在桶里多久才能吃啊?”

村长蹲下身子,伸手在腌桶旁拍了拍,说道:“要等好几个月呢,腌的时间长味道才更好吃!”

“这么久啊?”

小王有些失落。

看出了小王的遗憾,村长摆了摆手:“我们还有之前就腌制着的稻花鱼,等下给你们端上来尝尝!”

听到村长这么说,不光小王高兴得蹦了起来,其余工作人员脸上也洋溢着笑容。

一扫这么多天长途跋涉的苦闷。

看到团队工作人员这么开心,林凡笑了笑,打断:“村长,这稻花鱼是不是有三种吃法?”

村长回头看向林凡,点点头:“是的,稻花鱼经过食盐酿制和为期三个月的腌制,里面的鱼肉已经全部熟了,不用干什么就可以食用,也是正宗腌鱼的味道。”

“除了开坛即食外,还可以用文火煎,在平底锅刷上一些植物油,再把腌制好的鱼放在过低,文火煎鱼,到鱼皮焦黄的程度就行了,煎炸的腌鱼比开坛即食的鱼肉要香得多。”

听到村长这么描述,团队的工作人员都忍不住舔了舔嘴唇,每个脸上都带着迫不及待的。

村长一边吩咐村民把腌制好的桶拿出来,一边继续说道:“最后一种就是炭火烤鱼,这是最完美的吃法,也很原生态,等炭火烤红后,把鱼放在炭火上烤制鱼皮焦黄就行了。”

说完后,还笑着问他们:“你们想尝尝哪一种?”

摄影组的全体人员对视一眼,异口同声的大喊:“我们全都要尝尝!”

助理小王在旁边疯狂点头,“小孩子才做选择,大人全都要!”

“村长,你喊他们搞快点,我肚子都开始咕咕叫了!”

似乎是回应小王的话,果真响起了咕咕的声音。

小王顿时脸色一红。

屋檐下传来欢声笑语,连林凡都忍俊不禁。

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