第 79 章

厨房里一切能现成吃的东西都没了,还有咸鸭蛋泡菜也少了很多。

罢了罢了,本来也没指望他们能捣鼓出一顿像样的一餐出来。

石矶卷起袖子,先是拿了好些个鸡蛋鸭蛋过去,分出了最新鲜的那些,洗干净晾干在一旁待用。剩下的鸡蛋,两个打散,又备了些面粉,取来那些腌上的肉,擦干净花椒,先在面粉里滚了一圈,又在鸡蛋里滚了一圈,最后再往面粉里滚上一圈,拍掉多余的面粉。把一口小锅找出来,里头倒了半锅油,自八成热左右后将鸡肉块慢慢的全都倒进去。

油锅里沾了面粉的肉块发生了不小的变化,里头滋啦滋啦的响,冒起得大泡泡让石矶看不清肉块的样子,但他也不着急,只是拿着筷子慢悠悠的稍稍搅动一下。待鸡肉表面的水分都被炸干,油锅里头也渐渐恢复了平静,那一个个白白的团子炸开了身上的外衣,又给自己加了一层金黄的色彩,在大约一百八十摄氏度里的油锅里,这一层金黄的色彩还在慢慢加深。

等到时间差不多,石矶立刻把油锅从火上移开,把肉块全部捞出来,放在了铁网上,让多余的油脂慢慢的离开肉块的表面。

熄了火后,石矶随手拿了一个尝了一口,味道稍稍有些淡了,都做了油炸食品这东西,味道要是不重一点,好似有些对不起这玩意似的。

他想了想,拿了小西红柿切碎,熬得里头只剩下浓厚的汤汁,也没加别的什么料,只是出锅前稍微撒了一撮盐。这西红柿也不知道是不是在充满灵气的土地里呆的久了,种出来后每一个都甜的可以和水果媲美,单吃就好吃的很。这会加了点盐,更加突出酸甜味。

恰好这会两个人从外头捧着些竹笋进来,石矶把那放在铁网上的肉块夹到碟子里去,又把番茄酱盛到一个小碗中。

“垫垫肚子,待会饭就好了。”

石玉哲看着石矶要做饭,赶忙朝着嘴巴里丢了好几个,手里又捏了两三个蘸着酱的,准备烧火的时候吃。不过到烧火的地方时石玉哲就傻眼了:“咦?不要我烧火吗?”

正在揉面的石矶头也不回,道:“今天做馄饨,得先揉面皮。”

这一点,碧云和石玉哲谁都帮不上忙,只能呆坐在一旁,看着石矶挽起袖子往面粉里加水,双手随便动弹几下,那原本黏黏糊糊的面粉团就变成了一团稍有些粗糙却不再粘手的面团。又取来面板,在上头撒了些面粉,那粗糙的面团在面板上好似只是被石矶控制着随意滚动了几下,就光滑的好似一块被刨过又上了蜡的木头板一样。

揉好的面团石矶放在一旁,再取出少许猪肉,虾肉,胡萝卜西葫芦一点,再加个鸡蛋,小葱一块切成细末丢进去搅匀,再加调料做成带粘性的肉馅。这时面团也比较好擀开,直接分开干成的薄薄的面皮,分成三分叠加在一块,中间加面粉防止粘连,再用菜刀切出大小均匀的正方形。

这个时候石矶就招呼起来了:“玉哲,去烧火。碧云,往锅里加水。”

两个起来飞快的做事,但石矶手里的速度比他们更快。他左手左手拿面皮,右手拿了一个小勺,一手往面皮里头丢一团子肉馅,另外一只手随意攥紧,一个小小的馄饨就做成了。也不用担心不好看,反正馄饨这东西,在石矶眼里一只是不露馅就行,外表什么的不重要。

反正饺子他也只会双手在皮边缘上捏紧稍稍往里头一压的基础款,至于馄饨更是如此。