这还是托了顾嘉不想惹麻烦的福，若放开了手脚，他现在就没有这么轻松了。

贴着后厨的门框伸长了脖子往里面张望，他瞧那丫头直着眼发愣，有些幸灾乐祸。白胖子的注意力也放在后厨上，想凑近看上一眼偏自家那侄儿挡在了前面。

“啪！”他一巴掌拍到狗子的后脑勺上，“行不行的关你屁事？杵在这里干什么，东家在呢，你个没眼力见儿的！”吴良觉得自己真是为这个笨侄儿操碎了心，要不是他得了东家青眼，派到这里做了管事，这狗子怕是连个营生都找不着。

“嘿嘿”那一巴掌并不重，狗子对着叔父嬉笑道：“不行就看咱们东家怎么收拾她！”言语中有大仇得报的畅快。在他看来，一个村姑，跟他们强大无比的东家对上，可没好果子吃！

不过虽然急欲看热闹但还是顺从听话，一溜烟儿的跑了。

是呢，不行才好！她以为得罪了他这个天香楼的管事是那么好得罪的？

吴良的神情松快。在东家没来之前，他还要火急火燎的找食材，生怕落了办事不力的埋怨，但现在这个村姑揽下了事儿，不成他也有了垫背的了。

厨房里顾嘉什么都顾不得，时间紧迫，她必须尽快动手。

天香居虽然不大，但好在是径头镇上唯一的酒楼，调料还是很齐全的，顾嘉调配好卤料包，想了想把全部的肉都处理了。

卤肉是一定能做成的，至于能不能让那个长衫东家满意她就不知道了，不过她揽下这事的时候就埋了伏笔，做成得一两赏银，做不成退肉钱，肉还是要拿回去的，凭白换成熟肉这帐她怎么算都不亏。

嘿嘿，是不是很机灵？

学着菜谱上的制作过程，她先焯水去除野猪肉的腥味儿和里面的血水杂质，再放香料包熬煮出香味和汁液，等一切齐备再把处理好的肉放进锅里大火烧开，小火慢炖。等大半个时辰过去，锅里调料的香味儿淡了，熟肉的肉味却越发浓郁！

顾嘉揭开锅盖看了下忙撤了灶膛里的火，卤肉已经做好了，只等风干切成薄薄的片，无论是佐餐还是零嘴，都风味极佳，特别是卷进大饼里，那滋味想想都流口水。

当然如果卤好的肉块能在卤水里再浸泡上几个小时，会更加入味。但这时候她肯定是等不得的，只把目光在那些调料上流连了一遍，暗自打定主意，等下出了天香楼就去把调料买齐，回去就自己卤。

把肉块一一捞出来，顾嘉做的第一件事就是把卤水全倒了。

说起来有些浪费，其实这些卤水还可以再次利用的。只是这天香楼的人给她的感觉极不好，从伙计到管事，全不是省油的灯，她才不要便宜了这些家伙呢！

“尝尝看，味道如何？”随着一大盘切好摆成盛开花朵形状的卤肉片端出来，整间天香楼都充满了扑鼻的香味儿。

天香楼的长衫东家到底满意不满意卤野猪肉，顾嘉已经没法亲自验看了，数十辆马车和精壮马匹组成的队伍停在了天香楼的门前，酒楼里上客人了。

顾嘉

被白胖子管事拉进后厨，随手塞了块小疙瘩银粒子，颜色灰黑毫无光泽。

这么点小东西就是一两银子？她拿在手里打量非常疑惑，怕不是骗自己的吧。