“袁师傅这个也太难了，就我知道的大厨就没人能达到，这也太难了。”程技师一边看着袁州出神入化的刀工，一边喃喃自语。

“袁师傅真是神人，这刀工，恐怕都能超神了。”程技师看看丝毫无破损的鱼肉，又看看那板子上显眼的大大小小的鱼刺，实在很是震惊。

然而袁州可理会程技师的震惊，处理好这条鱼，火上的那条鱼也该翻面了装盘了。

对了，忘记说，因为四大家鱼，袁州现在都有，是以烤什么鱼也是不一定的，比如眼前马志达点的就是一条花鲢，也叫胖头鱼。

“来，你的烤鱼。”程技师端上鱼，直接放到马志达面前。

“谢谢程技师啦。”马志达客气的说道。

憨厚的程技师却只是点头，就盯着马志达看，准备看看这鱼何种滋味。

袁州的烤鱼就装在一个鱼型的盘子里，盘子刚好鱼那么大，而且鱼整个都是完整的，看起来就好似还活着一般，就是鱼身子上冒着腾腾的热气，表面的鱼皮也微微收缩卷曲，露出一些雪白的鱼肉。

“我尝尝。”陈维毫不客气的伸筷子就夹走一块鱼腹。

“真鲜！”几乎鱼肉入口的瞬间，陈维就大喝了一声。

这下马志达也顾不得欣赏面前的鱼的各种摆盘和艺术了，拿起筷子就开吃。

马志达不同，他不怕鱼刺，所以他下筷子的地方反而是鱼的脊背，靠近头那里的地方。

筷子尖尖的头轻易就戳进去了，再一挑就出来一块完整的鱼肉。

白嫩的鱼肉，被表面花色的鱼皮包裹，仔细看鱼肉里还浸着汁。

“啊呜”一口吞进嘴里，一股河鲜特有的鲜美立刻占据口腔。

鱼肉嫩到轻轻一抿就碎了，碎成了一点点的小块，每一块里又包含着鱼肉鲜嫩的汁液，再加上有点韧性的鱼皮，上面撒的粗粒的盐。

只不过是稍一咀嚼，立刻的咸味就彻底激发了鱼肉的鲜美。

“感觉那诗文里写的桃花流水鳜鱼肥里的鳜鱼也就这个味道了。”马志达眯起眼睛，很是惬意的说道。