老鸹头这种东西实际上是一种面食，是一种关中面食，以前的关中也就是现在的陕西，这是一种很百搭的面食。

无论是煎、炸、炒、焖，或者其他什么样的做法味道都能不错。

这就是爱吃面食的关中人的生活小智慧。

“就这个了，应该会很好吃。”袁州选定了随堂小测验的第二道菜，后面查看的时候速度就快的多了。

因为有了目标，查看速度变快后，剩下的三分之一也就很快看完了。

“嗯，终于好了，睡觉去。”袁州抬头看了看时候，凌晨一点，扬了扬头，收拾好桌面，拿着整理好，没有一丝不争气的白纸上了楼。

至于这些白纸整齐的原因倒是很简单。

本来袁州准备的三本是早就用完了的，后面的是食客自发提供的本子，都是白色的纸，这点倒是相同，只是大小有些出入。

而身为强迫症的重度患者，袁州毫不犹豫的把它们全部裁成了同样的大小。

还是那种一丝不错的大小，整理在一起的时候，看起来格外整齐。

等到把这一沓纸片放入书柜，袁州这才满意的准备洗漱睡觉。

“悉悉索索”解下腰带的时候，袁州忍不住嘀咕“还好我瘦，这腰带还真紧。”

虽然昨晚睡的比较晚，但袁州还是一如往常的早起，然后洗漱出门跑步锻炼，这已经是袁州固定的习惯了。

这时候，身体康健起来的老婆婆也早就在袁州门前转了一圈回家蒸包子。

当然等到袁州跑到自己店门口的时候，袁州会顺手收走门前的狗窝。

是的，在天气越来越冷后，袁州就在门口放置了一个大小合适保暖的狗窝，这当然是为尽职尽责的面汤准备的。

而袁州会在每天早上跑步经过的时候，收走，一人一狗之间已经有了默契。

等到袁州在厨房准备早餐的食材的时候，袁州小店的门外已经站了许多的人，而且人还有越来越多的趋势。

“哎呀，好激动，要是袁老板选中了我的家乡美食，那我该怎么办。”一位食客一脸激动的看着袁州小店关闭的大门。

“想多了，我觉得肯定是我的。”另一个食客不屑的说道。

“说不定是老头子我摘得桂冠。”老大爷一脸慈祥的笑意。