第一千八百五十一章 刀工近乎魔术

美食供应商 会做菜的猫 1184 字 11个月前

.,

“文思豆腐,哦?终于有人点这道菜了。”袁州听到苏若燕报菜名,内心不由感慨。

自从袁州掌握完整的淮扬菜之后,就一直等人点这道菜,没想到最后会是一帮外国人来点。

文思豆腐是传统淮扬名菜,系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。

现在有很多人介绍这道菜,为了突出刀工,会抹掉这段历史,说叫文思的原因是,是因为豆腐丝如文思泉涌而出,是很生动形象什么什么的。

但实际上,没有那么复杂,文思是人名,这是历史上记录得清清楚楚的,清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”

文思和尚不仅喜欢舞文弄墨,也喜欢研究吃的,这个文思豆腐就是他研究多年的集刀工之大成的作品。

系统曾经说过,等到时机成熟,会获得名人失传菜肴,但至今为止没见着,袁州琢磨着是不是系统把这事忘记了?

好吧,距离领取苏菜已经两年多过去了,袁州自己也忘记这事了。

“安吉洛这道菜真的没问题吗?”莫利确定性的问了一句,因为点菜的时候,安吉洛是在手机里保存好的中文菜名。

“没问题,这道菜很好。”在安吉洛的认知中,文思豆腐这都菜就相当于是把布丁切成丝。

当时看完形容词,安吉洛第一反应是,华夏厨师真会开玩笑,那怎么可能。

卢卡几个人心里面就没有这些弯弯绕绕,他们虽然觉得袁州不答应雕刻,就连金钱攻势都没有任何意义,也就放下了心思,打算吃一顿好的补补。

虽然他们来之前对于袁州的了解并不多,但是还是翻到了关于袁州被名厨联合会邀请加入的新闻,因此卢卡三人的目标是牛排。

所以在安吉洛之后纷纷按照自己的习惯点了牛排,毕竟他们刚刚翻了翻菜单,发现就算是他们习惯吃牛排,今天也是长了见识了,原来牛排还可以有这么多种类和花样。

“华夏名厨联合会主席,光是这餐单,我觉得就秒杀了我们国家的好多厨师。”

“上百种牛排,即使是专门的牛排大师也办不到。”

“反正如此完全,我是第一次见到。”

卢卡几人小声议论,期待感达到姐姐。