虽然流程很麻烦,但是很顺利,不过最后袁州觉得他自己就可以拎回去,就取消了专门送一趟的决定。
提着一袋子包装盒,袁州回店,时间还算是早。
“老板你回来了,重不重?”苏若燕伸手就准备帮忙。
“年货的包装盒,看上去重。”袁州把包装盒先放到厨房储物箱。
至于能不能放下,怎么你是瞧不起系统的黑科技?
“还有点时间,再看看书。”袁州手上这本书是刚买的,叫《印度饮食文化》,作者是李研一。
李研一为什么是国内第一食评人,从这就能看出来,这本书是好几年前李研一去印度实地调查后写的,里面对于当时的印度第一厨师杜尔·莫迪,自然有大篇幅的介绍和采访。
“杜尔·莫迪主厨,的的确确是一位很有才华的厨师。”袁州通过李研一的一些采访,看到了端倪。
先前介绍过北印菜系和南印菜系,就不赘述了,杜尔·莫迪本身师承于土耳其名厨。
土耳其菜作为世界三大烹饪体系,不是一言两语可以说全的,反正杜尔所学到的是,简单与清淡。
杜尔就基于简单、清淡,对南北印度菜系进行了适当的改良。
形成了独特的莫迪印度菜,这也是他能够在59岁就获得博古斯世界烹饪大赛金奖的原因。
“可惜,《莫迪菜经》没有中文翻译。”袁州叹气,李研一提到杜尔主厨是曾出版过一本书阐述自己的厨艺理论。
具体用一件事来形容杜尔在国际上的地位,虽说在艾伦眼中,袁州比杜尔牛逼几十倍,但杜尔也真是国际名厨。
之前对于博古斯世界烹饪大赛的安排有介绍,都是一个厨师团队参赛。
杜尔的厨师团队,二厨是美国人,现在是欧美著名的名厨,甚至于三厨现在也是米其林三星主厨。
“如果把厨艺交流比作一个战场,杜尔主厨是和奥培罗主厨一样强大的对手啊。”袁州感叹,对厨艺交流已经有些迫不及待了。
如果奥培罗知道自己被袁州认为是强敌,一定会非常欣慰,因为就袁厨交流会而言,奥培罗都不会知道自己哪里强。
袁州在完李研一这本书后,还打电话给了李研一,询问关于杜尔主厨的事。
虽说是好几年前的事,但李研一还是记忆犹新,说了许多有用的消息,特别是关于杜尔喜欢用芒果、番茄、椰子调味。