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很多人都会说不忘初心,但有关初心,真是太难定义了,什么时候是初?
拿厨师行业,是进入行业时,还是学会了几道菜时,又或者主厨提点明白了道理时。
很难界定,看自己所想。
反观袁州,无论在官方来说还是从民间来说,都是公认的华夏厨王,但袁州对厨艺前辈的尊重一点未变。
伸出双手握住孟广平的手,袁州开口道:“很高兴认识孟会长,孟会长的火方银鱼,和金鱼戏莲做得相当出色,尤其是莲蓬的精巧细致屈指可数,可以说是当代组庵菜的创新。”
“都是以前的事,现在没有以前的灵敏了。”孟广平回道。
“孟会长谦虚了。”袁州道。
“杜主厨的东安鸡也是一绝,丁主厨的鸳鸯合酥也是相当不错,尤其是新改的配方,在湘潭地区无人出其左右。”袁州转头看向杜云东和丁洋打招呼道。
袁州的夸人,和普通的夸是不同的,普通人的夸可能只是嘴上说说,但他夸是了解清楚后的夸奖。
“哈哈哈,袁主厨客气了,客气了,比起袁主厨的东安鸡来说,我这个还需要改进,今天就给我了不少的灵感。”
“也难得袁主厨知道,但今天吃过袁主厨做的鸳鸯合酥以后,我觉得我的配料里面的糖盐配比应该重新调整一下。”
杜云东和丁洋脸上笑容那叫一个灿烂,被袁亚峰夸那真是很有面子的事情。
湘菜三人组在心里同时感叹,和袁主厨相处是真的舒坦。
三人就厨艺交谈,袁州畅所欲言。
说起来袁州自己都没发现的一个小变化,随着他厨艺提高,他所需要的时间会相应缩短,掌握一道菜的时间也会变短,这样造成了每领取一个新菜,融会贯通的时间也会相应变短。
四个人谈性正浓,日常被忽视的小于只能尽力缩小抱住瘦瘦的自己。
其实袁州是看到了小于的,但是小于真不是厨师,他还真不认识,刚要打招呼,就被孟广平他们三个的问题砸到了,一沉浸在厨艺里,其他的基本都忘记了。