时光匆匆，很快就到了9月30号，各所学校也都纷纷放起了国庆长假。

当晚九点，柳下惠带着姐姐与官春志一起考察夜宵市场，看看哪个地方有适合的店面让他经营麻辣鸡煲。

此时的白州县县城，夜宵摊主要集中在文化路以及兴隆路，这两个地方一直到柳下惠重生之前，都是县城最红火的夜市之一。

后世县城有三大夜市，除了以上的两大夜市以外，还有更为红火的锦绣路，因为锦绣路被一个大转盘隔断，所以这一片红火的夜市也被称为大转盘夜市。

不过，此时繁华的锦绣路还没有踪影，柳下惠想要涉足夜市，目光主要是放在文化路与兴隆路这两个地方。

文化路这边的夜市，柳下惠率先就排除了，因为此时的文化路，主打的是田螺摊、酸料摊、烧烤摊以及各种冰花，大部分都是那种流动摊子，不怎么符合柳下惠的要求。

像麻辣鸡煲这种生意，肯定是要有自己店面才好经营，想搞流动摊子是非常困难的。

而兴隆路这边就不一样了，这里的夜市主打的是牛料火锅、狗肉火锅、羊肉火锅，主要集中在兴隆市场附近，跟文化路那边的夜市是截然不同的夜宵风格。

虽然也有不少的流动摊子，但也有一些是有店面的。

这条路柳下惠姐弟是经常走的，因为出摊的时候，都是要走这条路，道路两边到底是什么样的店面，其实姐弟俩心中都是有数的。

不过，那都是白天看到的景象，跟夜晚肯定是不一样的。

就像省城那条被誉为全国十大美食街之一的中山路一样，白天看到的中山路，跟晚上看到的中山路，简直就像是变了个模样。

没亲眼看到的人，真的很难想象，同样的一条路，白天跟晚上会有如此巨大的变化。

三人从头到尾把兴隆路逛了一遍，最终柳下惠看中了一家店面，那是兴隆商场旁边的一家羊肉火锅店，应该是生意不好的原因，正贴着旺铺转让的红纸。

这里的地理位置并不差，老板生意不好，柳下惠觉得应该是羊肉火锅目前在县城受众比较小的原因。

现在县城这里的羊肉火锅，用的并不是后世“小肥羊”那种薄薄的肥瘦相间的羊肉，而是砍的带皮带骨的大块羊肉。

很多人因为厨艺不行，搞出来的羊肉膻味极重，让很多人光是闻就受不了那个味道，更别提是吃了。