当然，哪怕是羊肉火锅开业了，自己买羊回来宰杀也供应不起麻辣羊蹄煲的消耗，毕竟一只羊几十斤重，可取下来的羊蹄，撑死就够一个人吃而已。

所以，最终柳下辉还是得从其它地方购买羊蹄。

柳下辉已经想好了，麻辣羊蹄煲的经营打算分成两个档次，用外面购买回来的羊蹄做的羊蹄煲，是标准羊蹄煲。而用自己购买回来宰杀的羊蹄做出来的羊蹄煲，则是极品羊蹄煲。

现在之所以没有开业的打算，自然是想一鸣惊人，两种羊蹄煲一起上。

当然，店面既然租下来了，柳下辉也不可能让它关门，正好麻辣鸡煲这边经常满座，暂时让麻辣鸡煲先用着就是。

店面的问题解决了之后，火锅店需要用到的物什，全部交给老爸老妈去负责采购，唯一需要柳下辉采购的，就是羊肉切片机，这玩意白州县肯定是没有卖的。

正好，柳下辉也需要到省城那边招个川味主厨回来。

这涮羊肉自然是要搞鸳鸯锅的，那麻辣锅底柳下辉虽然也懂搞，但味道肯定比不上人家川味师傅那么正宗。

至于麻辣羊蹄煲，柳下辉还是非常擅长的，所以不用特意去请川味师傅。

柳下辉打算效仿之前的手段，从老家那里请个年轻厨师，然后跟他签个长约，再把麻辣羊蹄的技术教给他，就可以轻松搞定了。

剩下的服务员，就不用多说了，这是最容易招的。

……

4月1日，愚人节。

下午三点，柳下辉坐上了前往省城的班车。

从白州县到省城，大约三百多公里，这个年代高速建设还远远比不上后世，坐班车到省城往往需要四五个小时。

如果柳下辉年满十八岁且懂得自己开车，那肯定就自己开车去省城了。

可惜他既不满十八岁，又不懂得开车，所以就只能坐班车出行了。

总不能为了去趟省城，还要老爸开车送他，没那个必要。

因为买票买得晚，所以柳下辉的座位是排在最后面。