俗话说狗肉滚三滚神仙站不稳,狗肉自古就是一道美味佳肴。
郁林地区作为狗肉圣地,好吃狗肉的食客真是多如牛毛。
因为提前打响了广告,当6月1日老柳狗肉正式开业之后,原本白天人气极淡的锦绣西路,一下子就有数百食客蜂拥而去。
一般那些生意不够火爆的狗肉店,为了彰显自己店里的狗肉有多新鲜,都是等客人来了现选现秤现砍现炖,这一套程序搞下来需要的时间极长。
毕竟狗肉炖的火候不够的话,那即便再香吃起来也没意思,因为咬起来太费劲了!
柳下辉的狗肉店,不搞这种新鲜噱头,而是直接大锅大锅的先把狗肉炖至八成火候,然后等客人来了点单,就可以直接用相应的煲(大、中、小)盛好端出去,让客人自己用文火炖个十分八分钟,就可以开吃了!
这样既可以保证味道,又不用客人等待,基本上三分钟内就可以上菜,方便快捷。
当然,能这样做的基本都是有口皆碑的狗肉店,一般的狗肉店客人们是信不过的,一是怕你不知道用的是什么狗,二是怕你家的狗肉不新鲜,不知道是什么时候杀的。
而老柳狗肉自然不用担心这些问题,单单老柳这个招牌,就已经能取信顾客了。
一下子来了几十桌客人,让老柳火锅的服务员都忙碌起来。
好在柳下辉在招聘服务员的时候,就已经考虑到21号的荔枝狗肉节了,因此招聘了足足七八名服务员,人手倒也非常充足。
当几十锅大小不一的干锅狗肉被端上桌后,气味醇厚芳香四溢的狗肉香味就飘散开来,让客人们鼻子不断的抽动,不断的吞咽着口水。
一些心急的顾客,已经顾不上服务员所说的用文火再炖十分八分钟的说法了,拿起筷子先搞一块尝尝味再说。
大部分顾客为了吃到最佳火候的狗肉,都是耐着性子等待着。
而忍不住先品尝的顾客,当狗肉入口,除了感觉有些韧以外,那股极其独特的香味真的难以用语言来形容。
这是有别于其它肉类的味道,极具辨识度。
说句不夸张的,哪怕是数十种肉类摆在面前,然后让食客们蒙着眼睛去吃,也能轻易辨别出这是狗肉的味道。
新店开张,柳下辉这个老板自然是要到场的,闲着没事的老爸老妈也过来凑热闹。