宁可食无菜，不可食无汤！

从这句话就可以看出，粤省人有多喜欢喝汤了，粤省的老火靓汤，那绝对是世界闻名的。

作为粤省的邻居，两广之一，桂省方方面面都受到粤省的影响，在饮食方面也不例外。

所以粤桂两省的饮食习惯是非常相近的，粤省人爱喝汤，桂省人自然也是无汤不欢。

除了粤桂两省以外，赣省也是汤水盛行的省份，毕竟赣省的瓦罐汤那也是赫赫有名的，还有闽省的那道佛跳墙，那名气也是顶呱呱的。

当然，还有其它一些爱喝汤的省份，但那些省份都是其中一些城市爱喝汤，而不是像粤省这样全省人民都这么爱喝汤，自然也就得往后排排了。

柳下辉瞄上了白州县的特色牛骨汤火锅，打算把这牛骨汤火锅像之前的烧鸭连锁一样推遍粤省的每一个小镇，相信爱喝汤的粤省人一定会喜欢这牛骨汤的。

同时，柳下辉也没有忘记他很早之前开的那家鸽王汤店，现在也是时候把它推广出去了。

之前的烧鸭烧鹅等连锁店因为是购买铺面经营，所以发展速度受到了不小的影响，后面柳下辉就更改了这个想法，不再执着于购买铺面了。

如今牛骨汤连锁与鸽王汤连锁同时进行，如果要开遍粤省每一个小镇，那就需要3500家左右的铺面，这可不是一个小工程。

好在现在房产投资公司与装修公司又扩招了人手，派出五百人寻找并租赁铺面，两千人负责装修，相信在年底之前搞定全部铺面是没有什么难度的。

铺面的事情解决，接下来是要解决货源的问题。

鸽子柳下辉打算让给青河村的村民们养殖，因为需求量大，可以惠及整个青河村村民，不再局限于一个个片区了。

而牛的话柳下辉打算自己搞养殖。

毕竟牛的养殖成本太低了，只要有足够的草地，让牛在草地上自己吃草就ok了，根本不用再喂其它东西。

虽然这样比那些喂饲料的牛成长要慢一些，但拥有金手指成长加速的柳下辉表示，这都不是问题，而且这样放养的牛也比用饲料喂养的牛肉质要好得多。

对这一点柳下辉是深有体会，比如说现在这个时间段，白牛镇每到圩日就会杀一头牛卖，这时候的牛肉真的好吃到了极点。

因此，在白州县的江湖菜谱中，牛肉炒姜葱被排到第二名，而排名第一的，是生煎大虾。

由此可见，这时候的牛肉味道有多好吃了。

可到了后世，在市场中买的牛肉，那特么的十有八九都是注水肉，买回来一炒全是水，那味道更是差劲之极，远没有现在牛肉的那种香味。

俗话说没有对比就没有伤害，在吃过现在这个年代牛肉的人，再吃后世那些牛肉，真的味同嚼蜡，基本是边吃边感叹，以前的好食材是一去不返了。

在乡下养牛不难，但想要大规模的养就难了。

以未来牛骨汤火锅店的需求量，柳下辉粗略估计了一下，以1750家牛骨汤火锅店计算，每家店平均每天消耗三头牛，那一天下来至少也得消耗五千多头牛，这绝对是一个可怕的数字。

至于一家店能否消耗三头牛，柳下辉觉得没啥问题。

毕竟牛骨汤火锅所选取的只是牛骨、牛板筋、牛肚、牛肠、牛百叶以及少量带筋的牛肉，还有很多牛肉是用不上的。

那些剩下的牛肉，柳下辉打算开一家牛肉加工厂，把它做成麻辣牛肉干。

一天消耗五千头以上的牛，一个月就是十几万头，而一头牛犊正常养殖的话，起码要一年以上才能出栏，哪怕柳下辉拥有金手指的成长加速，那至少也得半年时间才能出栏。

也就是说，起码得同时养殖近百万头牛，才能供应得起这么庞大的消耗。

而上百万头牛，那是什么概念？

别说只是一个青河村了，哪怕是整个白牛镇都养不起。

这差的不是人手问题，而是根本没那么多草地供这么多牛吃。

最起码得整个白州县，才养得起数量这么庞大的牛群。

如果是以前，那柳下辉肯定是埋头就干，根本不考虑其它东西。