小孩子欢快的声音传来。

！让其他围着的小孩子送上羡慕的眼神。

家住附近的小孩子自这里开店那就别提了。

幸福又痛苦。

那是做梦。

只有在孩子是在苦恼的时候，才会说舍下一些钱去买点。

很多人节省惯了，花一毛钱买卤味，然后要求送上多多的汁儿。

这种就会酌情给一点，只有花了五毛钱，才会送上一勺子，不然这送卤汁就要亏本了。

有学生就有教职工，他们很多人都得到了补偿，在卤味店和火锅店里来回横跳。

这里比国营饭店实惠、态度好，味道也没的说，吃的满意又自在，就成了常客。

比如刘恒波，他和他孙子两个人的厨艺都是一般般，做的菜能吃，但不好吃，俞向安这里开店了，他们爷两个隔三差五的就来这里，时不时的还打包外带。

第一个月结束的时候，俞向安盘点了一下。

她请了四个人，每个人月薪三十块，成本一百二十。

进货肉类五百余斤，成本五百。

素菜一千六百多斤，成本三百五。

调料杂项支出一百，成本合计一千零七十，收入累计收入二千二百三十八，净利润一千一百多。

是她月薪的十多倍。

而且这还是开始。

林川柏和她一起盘点的，看到这利润，都惊了。

八二年的一千多块月收入是什么概念？

相当多的工人一个月收入三四十。

临时工和一级工十多二十多。

假如在非繁华路段买个老破小，一千块也足够了。

不怪现在越来越多的个体户入雨后春笋。

俞向安计划着，“接下来就可以弄起批发了，小摊车也可以，不过这个先推后。”

批发就是批发卤味给散户销售，她定一个价给他们，他们想自己卖多少，甚至自己定价都是自由的。

小摊车的利润很明显，店面！面地点在这里定的，但是小摊车它是流动的，去人流量多的地方，分分钟。

但是人手是一个问题。

她现在招收了四个人。

齐小惠，家住附近返城的知青，因为住不开，和丈夫一人带着一个孩子分别住在婆家娘家两边，找不到正式的工作，但为人勤勉爱干净，算数过关，动作利索，看着是个爽利人，现在负责卤味店，给人装盘打包收钱。

魏福妮，回城知青，有儿有女，拖家带口，同样生活艰辛，火锅店和卤味店的服务员。

陆笑，才满十六岁的小伙子，跟着俞向安在厨房打杂。

现在的政策不允许私人招收超过六个人，很多人觉得超过了那就是资本家了。

所以俞向安暂时不打算再招收人手。

每天早上，一大早的就会有人等在卤味店的门口，手里拿着桶或者盘，都是大容量的。

他们是来批发的。

每次提前一两天过来登记，说明自己要的种类和数量，到了日子一手交钱一手交货。

拿到货了之后，他们就会分散开，去别的地方兜售。

本钱低也能做这一行。

卖不出去，还能自己吃。

来批发的，大都是知青，也有把工作给孩子顶班了的大娘大爷。

不管是谁，只要是正经做生意的，都卖。

火锅现阶段还做不到，卤味就不一样的了，本身冬天就能保存较长时间，带去哪里很方便，等到批发的行当一做起来，当月的净利润就到了三千。

跟利润形成对比的，就是他们的辛苦劳累程度也翻倍了。

火锅主要就是材料的清洗、分装，其他的还好，锅底调料俞向安都是准备好的。

卤味也还好，她把最开始的卤汁做好了以后，就比较简单了，但是不停地看着火候，还有放入材料也是一件麻烦事。

陆笑一个人是忙不过来的。

俞向安又找了附近一个大娘来打杂，负责洗菜洗盘子，这下子才轻松了。

看到新！新人来，其他四个人都不是很开心。

俞向安一开始还不明白为什么，后来陆笑问她，会不会给他们降工资的时候才明白了过来。

俞向安给他们四个的试用期工资是每人三十，两个月转正，转正加薪五块起步，每个月另外还有奖金，包三餐，不包住宿。

这收入比起正式的工人都不低了。

忙碌好啊，这样他们钱就拿的心安理得。

齐小惠从乡下回来以后就一直在受嫂子的白眼，她也没办法，这还是他们两口子都是首都人，离的近，不然少不了要夫妻分离，现在虽然也不住在一块，好歹能时不时的见一面。

她带着女儿住娘家，丈夫带着儿子住婆家。

都是打地铺。

回来后到处去找工作，到处去碰壁，但一招工，那乌泱泱的人就让人绝望。

现在是大冬天，不能睡地上，太亮了，娘两个就睡在用凳子拼成的床上，翻个身都不敢，就怕一不小心掉下去。

她也哭过、骂过，没用，所以一听到有工作的时候她十分的开怀。

不管怎么说都能有收入，至于脸，她早就没有脸了。

天天被嫂子骂，自己女儿也跟着抬不起头。

现在这是没脸，但是有钱啊，要是能稳定，还能去租个房子。

因为知道她的困难，所以工作了十天之后，老板就给了她10块的工资，说是预支的，剩余的在下个月的月中发放。

有了这10块钱，她立刻拿出其中的5块拿给她妈，在大家伙都在的时候给的，有了这5块钱，她嫂子的脸色立刻就好看了不少，没有再指指点点的骂她是个吃白饭的了，让她松了一口气，她妈更是喜极而泣，不管怎么说，能挣到钱就好。

而且除去刚开始的难为情，她发现这日子也没有那么难过。

忙的根本没什么心思想东想西，每天一回到去，倒头就睡。