赵单识从锅里舀出一碗滚烫的汤，笑问，“您吃葱花不？”

“吃！”赵金生猛地点头。

赵单识于是在汤汤里放了一小撮葱花，然后又把片好的牛肉片放到锅里滚滚，再夹到汤碗里。他一共烫了两碗，老爷子一碗赵金生一碗。

“明台，去把我们的蘑菇肉酱拿出来，调两份蘸料。”

赵明台笑嘻嘻地站起来，“好嘞，叔，您想吃什么口味的蘸酱，吃辣还是酸，要么来个酸辣？”

老爷子喜欢香辣的，赵单识三个徒弟都知道他的口味。

“辣味的就行了谢谢啊。”赵金生忍不住对赵单识道：“你这里还真讲究。“

“也没太讲究，他们好歹是来学厨的嘛，吃食就多些。”

赵金生指指院子里竹匾上晒着的肉粒，问：“这又是什么？”

“牛肉粒，晒点做牛肉干，好不容易遇到这么好的牛肉，弄道风味菜给自家吃。”

赵单识做肉干跟别人家不同，他把牛肉洗干净，然后切粒放在竹匾上暴晒，等下到七八分干了再收回来，加上各种调料干锅炒制。

这样炒出来的牛肉脯干香怡人，用来下酒堪称一绝。

牛骨汤滚了一下午，滚得浓白诱人。

桌上那两份汤，汤白葱绿肉褐，滚滚热气夹着香气朝人袭来，香得能顶人个跟头。

“咿呀呀！”兜兜闻到了香味，一双大眼睛眨也不眨地盯着汤碗，恨不得立刻开口说话要吃的。

他坐在老爷子怀里快坐不住了，一个劲儿伸手想抓。