丁大姐的算盘珠子，打的比谁都精。小帽山上，高家那是有头有脸的人家，谁不给个面儿？不拉上李桂花当靠山，她一个人搞得定那些农户？

再说了，没有李桂花，熏肉的旺季可是春节前，运力紧张到哭。只有李桂花一个电话，王进的公司才会飞一样派车，耽误谁也不敢耽误李桂花的事啊。

“事是好事，不过想把熏肉生意做好，第一得讲故事。”高重山侃侃而谈。

怎么讲，讲历史呗。无论怎么靠，也得靠出一个来，什么乡间野史，老人流传下来的典故，统统往上靠。

李桂花一想，“这个真有，这熏肉相传古代战乱时，百姓进山避难，合力抓住一只野猪，害怕坏掉了，便合力吊在山洞顶上，下头燃烧木材生火。结果多日之后，发现猪肉外皮变黑，用火烤之后呈现金黄色，煮之又有果木香气。这才一代代流传下来，有了小帽山熏肉。”

高重山鼓掌，“好，请人把这个故事，好好讲一讲，这就是历史传承。”

“还有呢还有呢？”丁大姐乐了，就知道她没有问错人。

“第二条，一定要做制定规则的人，而不是接受规则的人。”

丁大姐和李桂花均是一脸茫然的看着高重山，李桂花更是直接催道：“你赶紧解释，啥意思啊。”

“熏肉根据猪肉的品种，熏制的程度和用料，以及最终成品的营养成份和口味，制定分级。一旦大家接受了你们的分级制度，以后别家再做，就得跟着你们靠。不过这里头的细节可就多了，最重要的是你们还要不为金钱诱惑，坚持将分级标准化，而不是为了多赚一点钱，任意更改。”

一旦真将这个品牌做起来，成为大家依赖的食品品牌，能够一直坚持好品质，那么未来的回报会非常大。

最怕的是，中途为了小利，以次充好，短时间看不出影响，但未来倒闭却是铁板钉钉的事，只是时间长短而已。

为了让李桂花更明白，高重山打比方，“你就想想，每一批次的货，我都会随机买一块回来吃，而你能放心的标准。”

达到自己儿子能吃的标准，就是最高标准。

丁大姐却更想弄明白分级的事，高重山又细细跟她讲了讲，“我就知道这么多了，更多的我也倒不出来。不过我可以请美国的叔叔帮我带条国外的火腿，以及他们的标准回来，您可以参考一下。”

大概知道怎么回事，再慢慢摸索吧，至少这个方向是对的。最后会弄成什么样，就由着这俩老年妇女折腾好了。

只要不出食品卫生问题，怎么都行。