宫玉转而问:“那豆豉呢?”
没有味精,豆豉也能给汤味提鲜,哪知那大厨又是迷茫,“豆豉又是啥?”
“连豆豉都没有吗?”
宫玉汗了一把,算了,没有味精和豆豉也无所谓,顶多是少了一点鲜味,并不影响整体的效果。
宫玉摆摆手,道:“没事,没有就算了。”
她拿着盐往汤里放,那大厨看得奇怪,忍不住问:“这盐为何要在最后放,而不是在开始放?”
他平时熬汤都是一开始就放进去了。
宫玉倒是想给他解释一番把盐先放进去会影响排骨的营养,又怕他问个没完没了的,干脆道:“盐在后面放,汤味会更浓郁一些,也会更好吃一些。”
放了盐,她盖上锅盖,便去灶台那边调配辣椒水。
这个地方的人吃辣,炖好的排骨蘸点辣椒水,味道会更好。
当然了,不喜欢吃辣的人就这样吃,味道也很不错。
准备好了后,宫玉揭开锅盖,就想尝一尝。
哪知,许墨那张冰块脸竟然在这时无巧不巧地出现在厨房的门口。
宫玉只好把弄出来的排骨和木瓜放到碗里,苦逼地朝他递过去,“你要不要先尝一尝?”
许墨瞧了一眼,二话不说就接到手里。
宫玉让那大厨把小灶上的砂锅抬下来,然后静静地等候,看许墨对她熬的这锅汤的意见。
空气中有浓浓的香味,许墨早先就闻到了,等他把排骨蘸了点辣椒水放入嘴里后,那又鲜又嫩、又酥又软的感觉立马让他暗地里惊叹起来。
原来宫玉说的用木瓜来炖汤是真的很好吃,只是墨香馆的厨子不懂得方法,所以才做坏了那么些材料。
他瞥了宫玉一眼,点点头,“还行。”
宫玉一怔,“只是还行?你什么嘴巴?”
不信许墨那张嘴,她自己舀了一块出来尝,结果这味道完全如她想的那样,好吃得连舌头都想吞了。
许墨瞪着她,不懂她这乡下女子怎的这么没规矩。
相较宫玉来说,那厨子可不敢有什么越礼的举止。
宫玉非常满意自己的厨艺,舀了一块递给那大厨。