清洗干净的蚌壳肉装满了整个木盆,有好几十斤重,一锅根本就做不完。
夏蝉先将蚌壳肉分批焯水,焯好之后再次清洗了几遍,分盘装好,然后将葱姜蒜辣椒切好备用,接着用酒店套房厨房里的高压锅将蚌壳肉分批次的压了一番。
再次清洗了一遍,然后起锅烧油,待油烧热后放入葱姜蒜爆香,之后倒入河蚌肉,翻炒均匀,加入生抽、老抽和适量的水,便盖上锅盖煮了起来。
等一份蚌壳做好了之后,夏蝉夹起一片尝了起来,发现还挺鲜嫩的,不像别人说的那样根本就咬不动,之后夏蝉便又开始做第二锅第三锅
直到所有的蚌壳肉都做完。
从空间出来后,夏蝉便赶紧做午饭,她让哥哥们下工的时候叫萧峰峰、萧甜甜和袁冰冰三人一起过来吃蚌壳肉。
不能让别人以为他们家有吃不完的大米,所以夏蝉今天中午并没有煮大米饭,而是将红烧蚌壳肉倒进锅里回锅,然后再锅边贴了一圈的玉米面的饼子,又煮了一大锅的芋头汤。
接着炒了几道素菜,有自家种的,也有野菜。
这样才符合他们乡下人家的人设,你家天天吃的都比城里人家好,这不是白白给人家把柄吗?自己人悄悄的吃,自然没事,但是不能太高调了。
中午吃饭的时候,大家都抱着狐疑的态度品尝红烧蚌壳肉,可是真将这肉吃到嘴里,一个个眼睛都亮了,说不出来的感觉,但就是很好吃,麻辣鲜香,很下饭。
“夏蝉,河蚌是什么东西啊?怎么会这么好吃?”萧甜甜一边吃,一边困惑的问道。
“我也不知道怎么解释这个东西,反正就是生长在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中的一种贝壳,反正是一种可以吃的水产品,还有一种珍珠蚌,可以养珍珠,然后肉也是可以吃的。”河蚌有很多种说法,夏蝉也不是很了解,她也没有办法给萧甜甜提供最好的解释。
“夏蝉,你真能干。”萧甜甜双眼亮晶晶的,满是认真的赞赏。