“香菜，葱，洋葱，金针菇都吃吗？”

“要辣不？”

轮到刷酱的时候，林周再次开口问道。

“要要要，都要的，林老板。”

阿胖这时也发现自己看林老板制作烤冷面的过程都看入迷了，啥都忘记点，还让林老板问他，真该死啊！

厨艺好就是不一样，煎个烤冷面，他都能看的入迷。

手法熟练的在炫技一般。

林周点了点头，给烤冷面刷上特调的酱汁。

严格来说这酱汁是不带辣的，味道是酸甜口的，要吃辣，就得在刷上一层辣子。

刷好酱料，在撒上葱花跟香菜，洋葱跟金针菇得在铁板上撒上油，煎香，煎熟。

最后一起搬到面饼上，卷起来，用铲子给切成一块块的装在打包盒里，插上竹签就好了。

“给，两盒烤冷面。”

林周把做好的烤冷面递给阿贵。

阿贵正准备吃，想起来还没付钱。

又给烤冷面放下，掏出手机付钱。

“林老板多少钱啊？”

“等你吃完再给一样。”

林周笑着摆了摆手，阿贵也不客气，他早馋的不行了，端着烤冷面就站在摊位跟前直接吃了起来。

这种纯正的北方做法的烤冷面，从制作手法阿贵就看到了区别。

一口下去，首先给他的感觉不是在吃烤冷面，酸酸甜甜的酱汁，带着辣辣的香味，入口面饼还带着嚼劲，跟水煮过冷面的香味，仔细尝尝，香菜洋葱味道涌现出来，配上香喷喷的火腿肠，他感觉自己在吃豪华版的带着嚼劲的煎饼果子。

食物有点像，但味道又有很大的不同。

这种烤冷面想要好吃，就很看手艺。

首先是决定味道的酱料。

酸酸甜甜的，还带着一点醋的味道，配身上很香的辣椒油，入口很绝。

然后就是冷面，这种现做，煮过的冷面，虽然口感带有冷面独特的硬感。

但可以亲眼看着硬硬的冷面在铁板上慢慢被煎的发软，最后吃到口里，跟上面的煎鸡蛋，融为一体。

嫩滑的鸡蛋，酸甜香辣的酱汁，带有嚼劲的面饼。

还有随处可见的的香菜，洋葱碎。