上至九十九,下至刚会走,所有村民们都期盼在从四头杀年猪中能分到一些肉,从而为自已少油水的肚子增加点荤腥,为过年包饺子、做菜储备珍贵的肉料。
终于,随着白猪的惨叫声传来,期盼已久的杀年猪开始了。
在全村村民的围观中,只见由四名年富力强的村民们把一整头约250余斤的夏约克猪费力地将四肢固定起来,使得猪只能叫不能动。接着,由全村最好手艺的杀猪匠,将一把硕长的杀猪刀刺入此猪的要害部分。
这可是杀猪匠吃饭的手艺,不仅快速帮助肥猪解脱杀戮痛苦,还可以让它的伤口很小,放血量却多,从而降低猪肉的腥味。
猪血如泉涌般出来,很快就接满了满满的6、7个大木,以便后续制造猪血。
面对这娴熟的手艺,有的村民背过脸,有的村民捂住了孩子的眼睛,还有的村民却是看得叫起了好。
村中百姓们,熟练在村委门口垒起了两口简易的大灶,一口里面烧着热水,一会儿用来给猪脱毛,另外一口则是炖着新宰的猪肉、血肠、粉条和白菜。甜腻的碳水香气、肥腻的猪肉香气,随着袅袅的炊烟在整个村落飘起来了。
同时,村里为了感谢八路军同志送来的珍贵猪羔子,也邀请当地抗日政府的干部以及附近驻军部队来村子里做客。
驻守周边的野战2团接到这一邀请之后,派来了几人作为代表参与联欢,并豪气的送来了大量的罐头、白面以及军队自制的小米糕、杂豆包等美食,甚至派出了炊事班人员参与到杀猪和村宴制作流程中。
于是,欢声笑语萦绕着整个山村,战士们、干部们和村民们一边吃着明显比往年丰富的杀猪饭,一边共同畅想着明年的丰收和胜利。
在这一刻,村民们在笑语中明晰了之前的宣传口号和政治标语。只有听党的话,跟着部队走,才能让穷人的日子变得好起来,才能慢慢让穷人都吃上这碗里的白馍,以及肥美实在的大猪肉。