从排序上就能看的出来，“铲锅嘎吱”所发出的噪音，能有多么大的威力。

整体来说，做“水捞饭”时不能离开人，不然的话，米但凡煮过头了，就成粥了。

不过这两种做水捞饭的方法，都有一个共同的好处，那就是有米汤喝，还可以用米汤泡饭吃。

而焖饭的话，一般人都掌握不了米和水的比例，并且火候也不好掌控，稍微一不注意，就是一锅“糊嘎吱”，甚至是一锅“黢黑的碳”。

之所以这样，其实主要是这年代东北虽然产大米，但主食却是玉米。

而吃的少，经验就少，万一焖糊了，那得心疼死大米，所以水捞饭，然后上锅蒸，才是最稳妥的做饭方法。

当然，王安是绝对不会用水捞饭的方式做饭的，因为王安最怕的，就是麻烦。

锅的下面焖饭，上面蒸肉焖子，肉就是之前熏的大熊罢肉。

然后把肉焖子拌进饭里，一口饭就一口大蒜或者大葱，那味道.简直无与伦比！

用当地话来讲，那真是没治了！