“好了，熄了火！”

许元胜摆了摆手，然后拿起麻袋里的麦麸，直接倒进了锅里，放到后世可以用一些成品的淀粉转化酶增加出糖量，不过现在只能用麦麸。麦麸里的淀粉含量也不少，可以提高出糖量。

稍后许元胜又拿起长柄汤勺开始搅拌，使其充分均匀。

“大牛找人做个差不多大小的锅盖，再找来一份干净的麻布，大小要能完全盖住这锅口的。”许元胜一拍脑门，接下来还需要发酵，是要进行密封的。

锅盖这次就要用。

“我这就去。”大牛急忙飞奔跑了出去。

许元胜擦了擦汗，对一旁的许老三点头一笑，比预想的顺利。

过了没多久，大牛就回来了，背着一个竹篾编制的锅盖，还有一块麻布。

许元胜接过麻布用山泉水洗了洗，裹上锅盖直接盖在了那土锅上面，又找来一些黏土蘸水，在缝隙处也进行了密封。需要发酵一夜。

“保持锅底适当的温度，留两个人在这里，明日早上我再来。”许元胜洗了洗手后道，看似简单，每个流程都需要把握火候，前期的主要工作算是完成了。

“我留在这里。”大牛拍了拍胸口道。

“三爷，我们走吧。”许元胜点了点头。

“元胜你早点回去吃晌午饭吧，我就在这里待着。”许老三摇了摇头，这可是青山村的希望。