四块小点心吃完也用不了两分钟，华先生喝了和压桌碟一起送上来的茶，将视线投向了今天的冷盘上。

这一桌宴席的冷盘和前面的压桌碟一样，也是一人一份的。

看到华先生吃完了，服务人员上前撤去空碟子和空杯子，将冷盘送上。

冷盘一端上来，华先生就看出了门道，立马笑了出来。

“怎么的？这个冷盘是不是有什么讲究？”

“当然有讲究了，你们看，这鸡、鸭、鱼、肉正好一样一个。”

鸡，是白斩鸡。

鸭，是虫草酱鸭。

鱼，是旱酥鱼。

肉，是白叶秘制酱肉。

也就是华先生有眼光，吃过见过，才能将这些菜肴都认出来。

众人恍然。

这样一说，还真是如此。

刚才他们实在是没往这边想，主要是那道旱酥鱼，根本看不出鱼的模样。

“华先生，您给我们讲讲这旱酥鱼？我们刚才到时听服务员说了一耳朵，只是只顾得吃，压根没记住名字。”

“我也只是之前吃过一次，觉得比较稀奇就和人打听了一下，对不对的，你们就听个热闹。”