徐掌柜见苏清晚自己还带了田螺，问道：“咋不用我的？”

“你那脏兮兮的，用不了！你自己炒过田螺没？”苏清晚问。

徐掌柜摇头，“我没！不过我上一个厨子，他炒过！”

“炒出来味道如何？”

“很多泥沙，而且味道也不对，远比不上你炒的！”徐掌柜实事求是的说。

“这就对了，这田螺，最少得经过三五天的吐泥沙，不然炒了，也不好吃！对了，你们是怎么去的壳？”

“锤子砸啊！”徐掌柜道。

苏清晚：“！！！”

这会儿，苏清晚觉得她四百两都卖亏了！

她当着徐掌柜的面，从第一个步骤，到之后的炒料，清清楚楚的，都示范给了徐掌柜。

别看徐掌柜是个掌柜，但是开酒楼前，也是个厨子。

苏清晚说的详细，他也听的仔细。

听完之后，徐掌柜又有些后悔。

其实也不难嘛！