她要炒的菜，也非常的简单，就是青菜炒千张。

根据多年看美食节目的经验，陈书书先在锅子里加了水，又在水里加了少许的盐，这才把千张放进去焯水。

经过这样处理的千张炒出来就不会变得硬邦邦的，而是始终保持着柔软的口感，吃起来滑滑嫩嫩的。

一分钟后，捞出千张，过水之后放凉备用。

紧接着，陈书书要把刚才用来焯千张的水从锅子里舀出，擦干锅子之后，待到锅子重新烧热，她再放油。

至于放多少的油？

食堂大姐在一旁指点她：“差不多放半勺就够了，太多了容易油腻。”

当然，岛上物资紧缺，运送不便，也有节省的意图。

陈书书便按照“干妈”的指导，放了半勺的油，油热了之后，立马将洗净切好的青菜倒入锅中。

“呲！”

是青菜上没有沥干的水和油碰撞，发出的声音。

“赶紧翻炒，要不然火旺的话，青菜容易烧焦！”食堂大姐这般提醒。

陈书书连忙拿着锅铲，在锅里一通翻炒。

眼看着青菜的体积慢慢缩小，她又按照“干妈”的指导，放入黄酒、盐等调味品，最后才是放入之前处理过的千张。

又翻炒了几下，她加了水，盖上锅盖，闷煮一分钟。

很快，当陈书书再次打开锅盖的时候，香味随即扑面而来。

出锅之前，她还尝了下味道，确认没问题之后，才装盘。

食堂大姐也尝了一下，夸了一句：“不错，孩子，你很有做菜的潜质，以后有机会多锻炼的话，一定会是一名合格的厨娘！”

陈书书听了，也很开心。

更给了她很大的动力，为以后制作美食，积攒了不少的信心。