因为准备工作做的充分，姜小霞的小吃店根本没有经历前期的冷清，一开业就火爆的不得了。

三天的营业额就突破了一百，姜小霞站的腿疼腰疼，晚上一数钱，嘴差点咧到脖子后面。

姜小梨让她再接再厉，再苦再累也要保证每碗面的味道，尤其是酱料，一定不能为了节省成本偷工减料。

姜小霞有些心虚。

她想着买一送一挣的有点少，有时候就会不自觉地就少放了酱料。

“芝麻酱可不便宜，咱又是买一送一，少放点应该没多大关系吧？等到活动结束了，我就正常放。”

“你要是这样搞，等活动结束，你的店离关门也不远了。’

“小梨，你怎么能这么说？”姜小霞还不高兴了。

姜小梨耐着性子解释：“饭店做的是回头客的生意，人家现在去你店里吃因为有活动，划算，并不是因为你的东西有多吸引人。要是你的味道不好，质量不稳定，等活动结束大家就不愿意去了。你要做的是长久生意，不是一锤子买卖，你得千方百计的留住人，就算前期亏一点也不要紧。再说，一碗面的成本才多少钱，三毛钱也有的赚，做人不要太贪心。”

姜小霞嗫嚅着唇半天才说出一句话，“好吧，我听你的。”

她并没有觉得说的多有道理，而是觉得听姜小梨的准没错。

姜小梨看出来了，无声地叹口气，就这样吧。

如果没有大智慧，听人劝也是一个优点。

姜小梨又叮嘱道：“现在是改革开放的初期，以后会有越来越多的人开饭店，竞争会越来越厉害，你要想把店开下去，就不要为了一点蝇头小利得罪顾客。嘴巴要甜，说话要有分寸，不知道该说什么的时候就笑，最重要的就是一点要保证面的味道和分量，宁愿多给几根，也别少几根。去你店里吃饭的人都不富裕，味道还是其次，分量一定要足。”

姜小霞店的周围有两个厂子，去吃饭的都是下苦力的工人，他们最关心的是能不能吃饱。

“我已经给的很多了，还有人吃不完剩下呢。”

“宁愿浪费，不能让人说不够吃。”

“嗯嗯，好，我记住了。”姜小霞看姜小梨一脸严肃，知道这话是要紧的，忙不迭的点头。

“我一会儿要回家一趟看看孩子，你回去吗？”

“不回去了，明天一早还得起来做面条，得费好些功夫呢，等过段时间活动结束了我再回去看看。”

“那行，你回去骑自行车的时候慢点，天黑。”

这个时候的县城还没有路灯，全靠两只眼睛。

“我带灯了，你看。”姜小霞从随身的布包里拿出一个头灯，就是那种下矿用的灯，可以戴在头上，骑自行车的时候用起来非常方便。

姜小霞给姜小梨演示了一下，都不提前说一下就把灯给打开了，差点闪瞎姜小梨的眼。

“怎么样，是不是特别亮？”

“……亮。”