叶知秋将上层干净清亮的猪油舀起来放在陶罐里，放在一边等其晾凉，底部剩下的用陶碗装起来，准备后面炒菜用。

又取出家里之前的粗盐拿出来，放在碗里捣碎，等猪油放凉之后，将再次过滤的上层澄清碱液，和粗盐一起倒入猪油中，拿着木勺，沿着一个方向不停地搅拌。

期间两小只问了各种问题，叶知秋尽量用他们能够理解的话回答了。中途见两小只都跃跃欲试的样子，就让他们也去试了试搅拌。

搅拌过程中，猪油和碱液充分混合发生皂化反应，过了半个多小时，陶罐里的猪油逐步变成白色的粘稠膏状物，叶知秋就知道皂化反应已经初步完成，可以装起来了。

叶知秋拿出几个竹筒，让两小只将陶罐里的膏状物全部装进竹筒里去，然后用一小块纱布将口封上，用绳子系起来放在墙角静置。

“为什么要放在竹筒里面呀？”

“主要是让他们凝固定型，竹筒更方便呀，到时候直接切开就行了。”

等做完这些，天色也快黑了，叶知秋就教小云用中午剩下的米饭炒了一个鸡蛋饭，里面放了猪油渣、蘑菇片、白菜碎和胡萝卜丝，然后又做了个番茄鸡蛋汤，又是一顿荤素搭配的丰盛晚餐。

吃晚饭后，叶知秋郑重地和两小只开了个会，详细说了今天卖的钱数和未来的规划。

她觉得家里就三个人，两小只又极其聪明，既然都是一家人了，家里的事情也没有必要瞒着他们，早点让他们知道家里的情况，也更有利于他们成长。

叶知秋：“小云小雨，过来，我们开个会。”

小雨：“开会是什么？”

“就是我们一起讨论确定家里的开支，未来的发展。”

见叶知秋这么郑重其事，两小只也不自觉被感染，认真地盯着叶知秋。

叶知秋咳嗽了一下，先给他们算了个账：“今天卖人参卖了88两银子，山药豆和五味子卖了39文，买锅、布、菜刀这些小东西，一共花了四两三钱银子，最近零零散散又用了不少，家里总共还剩83两6钱银子，加上36文铜钱。”