叶知秋看众人都收拾好了，就一声令下，所有人都忙碌了起来。

“小冬，你先把蛋黄和蛋清分开，装在这两个陶锅里。”

“小回，你先把蒸锅里的火烧起来。”

“小云，你和小回两个人做早饭。”

见他们都各做各的去了，云墨有点懵地站在原地：“那我呢？”

叶知秋搬着面粉出来，放在了桌案上：“放心吧，有你的事情做，等会将蛋清打发的重任就交给你了！”

“可现在没事啊。”

“那你先把碳炉烧起来吧，火小一点，等会有用。”

“好。”

叶知秋又把所有需要的工具全部找了出来，正好这时候，小冬已经将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来了。

叶知秋往蛋清里面加了几滴白醋，就招呼云墨过来：“云墨，来，用这个打蛋器把这些蛋清打发，等它们冒出很多打泡泡之后，你先停下来。”

“好。”

说是打蛋器，其实就是用竹子做出来的一个类似现代打蛋器的工具，叶知秋试过一次，比用筷子打发省力一点。

随后，她往分离出来的蛋黄里面，加上了一点牛奶、一点植物油、一勺蜂蜜，再加入一碗刚刚拿出来的面粉，慢慢用筷子均匀地搅拌，等面糊表面的颗粒全部消失，变得光滑之后，她就停止了搅拌。

这时候的面糊金黄，瞧着特别好看。

叶知秋用筷子挑起了一点面糊，看到面糊很顺滑地滴落下去，滴落在碗里的纹路又慢慢地消失，重新融入进了面糊里，叶知秋就知道，这样的面糊状态已经可以了。

叶知秋又去看了下云墨的进度，正好看到蛋白冒出来的泡泡很多，赶紧叫停：“云墨，等等，我放点糖。”

叶知秋已经提前将老冰糖碾碎成了糖粉放在了罐子里，她拿出勺子放了三勺糖粉进去，让云墨继续：“继续搅，等它们变成一层白白的绵密的泡泡就可以了。”

过了一会，蛋白的粗泡泡消失，可以看到一点纹路了，叶知秋又往里面放了三勺糖粉。