第34-4章 饮食男女————表演

其他几组的进度也差不多跟上了,披萨也陆续进了烤箱。这种工作室的配置都是按照标准的西餐后厨配置的,炉子烤箱都够用。颜晖也就一边给大家说着各种食材的用量,一边下手处理那些比较看手艺的步骤,整个店内瞬时变成了餐厅后厨的氛围。

“陈经理,你们公司还有这号人才呢。”店家的经理和Cici感叹道。

“我也不知道啊,你们看他怎么样,做的东西靠谱不?”选店、和店家对接的活儿是交给Cici来做的,那段时间她手头事儿最少,加上她也外向,自然就是她来管这个杂事儿。

“配方、烹饪逻辑没有什么问题,做的步骤也都很专业。要不是刀工、食材处理那些能看出来不是专业厨师,我还以为这是来砸场子的呢。”店家经理以前也是在餐厅干过的,他的评价也算的上客观。

“嗯,看来一会儿能有口福了。”Cici感叹道。

披萨进烤箱一般也就15分钟就能烤好,大家这么折腾自然要把开饭的时间往后推上一个多小时。好在店家的保温设备也足够专业,对于披萨的口感没有太大的影响。一个多小时后,随着烤鸡出了烤箱,牛排也煎出来醒好,颜晖主理的菜品也齐备的推上了餐桌。

颜晖准备的汤是罗宋汤,前菜就简单的做了道杂烩沙拉,里面加了些培根碎和油煎的面包,用了油醋汁。三道主菜是用西芹、萝卜和土豆丁搭配酸甜口的西西里酱当配菜的煎烩三文鱼排;搭了奶油蘑菇酱,先低温隔水慢煮然后再拿黄油煎出焦化层的牛排;还有一道肚子里塞满了蔬菜、苹果丁的烤全鸡。这几道菜都是按照一组一份做出来的。主食则是刚才大家自己烤的披萨。一个多小时颜晖忙的手脚不停,连水都没喝上几口,等鸡从烤箱中被大家取出来后,颜晖已经满头大汗,喘着气坐在一边。一次给将近40号人做饭确实是人生头一遭,好在同事们下手打的勤快,店家这边也帮着看锅备料,也不至于让颜晖一个人把所有事儿都干了,加上这个工作室的厨具配备齐整,烤箱和锅灶也都很多,备好的食材处理起来倒也比在家里面要高效许多,一个多小时也算是时间足够。

“橄榄油原来可以和果醋混一起,又香又不腻,学会了。”“汤又稠又鲜,这个配方记得发我啊颜晖。”“这个鱼排是怎么煎不散的,我上次在家自己弄全散了。”“牛肉出锅前用酒烧一下,真是天才。嘶,口感还很嫩还爆汁。”“这鸡肉比肯德基的好吃多了,塞里面的水果除了苹果还有什么可以塞进去的。”一堆同事吃的赞不绝口,美食也没有堵住嘴,在饭桌上纷纷向颜晖请教诀窍。烟熏火燎的一个小时,颜晖自己已经不饿了,也就一一和同事们交流起来烹饪时的小诀窍。

店家的工作人员也拍了很多照片当宣传素材,经理把每个菜都尝过一遍,也直说颜晖的水准够得上是业余厨师里得顶尖水准,如果有条件可以去深造一下。

“不错,等你哪天不想干了,咱俩合伙开个私房菜怎么样。”周章笑呵呵的和颜晖打趣。

“我这两下子离专业的差很远,哪天老师回古城了可以来我家,到时候提两瓶好酒就可以了。”颜晖和周章碰了一杯,表了诚意。

“到时候你们真要开餐厅,我合伙啊。”Hudson很喜欢那道烤鸡,在旁边附和道。

“要我说咱们下次团建干脆就办个野外露营,让颜老师跟我们做烧烤得了。”不知是谁提议道。

“哈哈,可别了吧,这是要把我榨干的节奏啊。”颜晖擦了把汗。