倒好了面糊，就将煎饼烙子合上，在火上烤一会，估计着挨着火的这一面烤熟了，就可以将煎饼烙子翻一个个，烤另一面。

这样烤的同时，可以打开煎饼烙子，这个时候用铲子，就可以将烤熟的那一面从煎饼烙子上铲下来。

灶里的火烧的好，煎饼烙的薄一些，依柳茉的判断，也就一分多钟的工夫，就能烙好一张煎饼。

也只有这个速度，才能供上八个大小伙子和一家人吃。

可即便是这样，还是有点忙不过来，李青就找了小五，让他去家里喊嫂子于氏过来帮忙。

于氏来的挺快，笑呵呵的和王氏打了招呼之后，就帮忙准备春饼的馅料。

粗壮翠绿的大葱拿出来，去掉外面的老叶，在葱白和葱叶之间切上一刀，在将葱段切成细细的丝，干豆腐和胡萝卜也同样切细丝，放入盘中码好。

土豆同样去皮，切细丝，用水泡过滤掉多余的淀粉，让土豆丝的口感更脆。

然后过水烫熟，用调好的酸辣汁拌好。绿豆芽清洗。用开水烫熟，也用酸辣汁拌好。

鸡蛋打成均匀的蛋液，在锅底摊成薄薄的一大张鸡蛋饼，鸡蛋饼熟了之后。铲出来，切成细细的丝，也放入盘中码好。

然后就是将买来的肉切成细丝，下油锅加入大酱炒好，最后将蒜苗切成寸许的段。也下锅炒熟。

再然后就是准备大酱，

大酱可以生吃，也可以倒入锅中用油炸一下，会更香。于氏切了一小块板油耗了荤油，炸了一大碗的酱出来。

卷春饼的馅料，就都准备齐了。

王氏那里也烙出了多半盆的煎饼。

于氏就夸：“怪不得人都说婶子做吃的有一套，这煎饼烙的，跟我做的一比，可把我比到天边去了。”

王氏这些年一直被张氏挑刺，猛地被于氏这么一夸，也有点不好意思：“这也没啥，就是活儿干多了，手熟。”

她新婚第二天，就被张氏要求烙煎饼，一个新媳妇，被当着全家人的面训斥，一会儿说糊了，一会儿说形状不好看，羞的她几乎要找个地缝钻进去。

这么多年下来，可不就练出来了吗？