第117章 不用烤箱做蛋糕

也对!

苏吉祥一耸肩就去了厨房。

做蛋糕需要用到低筋面粉,但是这大燮朝也只有普通的面粉。不过这个倒是难不住苏吉祥。她叫桂花帮忙烧开水,自己去取了一个大笼屉过来,然后用白布将笼屉里面都垫好,取了四大勺的面粉平铺在笼屉中,再用干净的白布将面粉包裹起来,这样做的目的是为了不让蒸出来的水弄湿了面粉。

苏吉祥将弄的面粉直接上火去蒸,等水开之后再小火蒸上两刻钟的时间,基本就可以将面粉之中的蛋白给破坏掉了,取下笼屉,将里面略微打饼的面粉敲散再放去通风的地方吹冷就能得到可以做蛋糕用的低筋面粉了。

苏吉祥拿出了一些自己闲来无事的时候做的玉米淀粉,这个也好做,就是将玉米浸泡到软,然后用石磨将浸泡透了的玉米籽碾墨成浆,用纱布将玉米浆过滤,得到的干净玉米浆放在桶里静置上一夜,取出沉淀在下层的湿浆再风干后就可以得到最纯粹的玉米淀粉了。

她拿了几只鸡蛋出来,先把蛋黄和蛋清分离开备用。

苏吉祥又拿了一只大碗出来,在碗里倒上了白糖。说实在的,在大燮白糖的价格比较高,若不是卫陵给的家用足够多,几乎没人这般使用白糖,寻常人家一年到头都吃不到几样甜食,所以外面卖的冰糖葫芦才那么受欢迎,不过苏吉祥来了邙城之后好像逛街几次也没看到一家卖冰糖葫芦的。

苏吉祥想等闲空了,倒是可以做点去哄骗卫陵,谁让他喜欢吃甜食呢……

不过转念想想,自己要哄骗他作甚……除非是有所图谋……

白糖里面加上之前分离好的鸡蛋黄,搅拌至白糖完全溶解在鸡蛋黄里面,苏吉祥又在里面加了些许的玉米淀粉,再度搅拌至完全溶解,没有颗粒感。然后她让桂花去拿了一瓶子的牛奶出来。

大燮朝喝牛奶的人家不算多,但是有卖的,邙城里面也有新鲜牛奶卖,因为不容易保存,寻常人家也喝不起。这几日卫陵受伤,苏吉祥为了给他补身体,专门找了一家养牛的人家每天送几瓶牛奶过来,好在现在是冬季,喝不掉的牛奶可以保存上几日。