不过斗鲳依然算得上是渔获中的上品，而在常见的七八种鲳鱼中更是首屈一指。
而高耀晋之所以有深刻印象，因为他在后世就吃过斗鲳，还是母亲过生日才忍痛购买的！斤把重的一条就花了他二百大洋呢！
所以这种不亲民的价格不是他能消费得起的，一年都吃不了二三回。
而现在这些斗鲳呢？却是任他予取予求，并且最小的都有三四斤，最大的一条估计都有六七斤重！比锅盖还要大！这样的个头，不说在后世已经根本看不到，甚至连想都不敢想啊！
甚至高耀晋还看到几条斗鲳的鱼鳍还在颤动时，他都不知道说什么好了……
这样的新鲜程度，和后世那种出海后清一色经过冷库洗礼，超市里还要经过冰块保鲜的冰斗鲳完全不同。
“二位有心了，这筐鲳鱼多少钱？”既然是这么好的海鲜，高耀晋也就笑纳了，不过他的原则是东西收下，价钱照付，不占他们便宜。
不料两个渔民听了之后却是连连摆手：“这些鱼不要钱！官爷你之前给的房租就大大有富余了！这是小人们看见今天打到的鱼不错，送来给官爷尝个鲜的。”
“不行——”高耀晋却是摆摆手道：“一码归一码，你给我鱼了，我就得付钱，并且大家相处久了你们就知道，我不是那种白吃白拿的主，所以我再问一下，这些鱼多少钱？”“啊！”看见高耀晋是真心实意想付钱，这二个渔民心里不安，又有些窃喜的同时，就连忙道：“那就给八十文钱吧——”
“什么？只要八十文？”等到他们报出这个价格之后，高耀晋都怀疑自己的耳朵是不是听错了！
因为这个价格也太低了吧！要知道这么一筐大斗鲳，最少都有四十斤重！而现在这个价格，等于一斤斗鲳只卖二文钱！
可是这怎么可能？就算这是他们直接捕捞的，没有经过鱼贩子转手，可也不能便宜到这个程度吧……
例如高耀晋呆在沈阳的时候，也吃过鱼，而滋味还比不上这个的鲢鱼或者鲤鱼，才二斤多一条的，一斤都要卖十二三文的，所以现在这个价格……
见了高耀晋吃惊的样子，其中一个渔民就是脸色一黯，叹息道：“官爷你不是打鱼人，所以不清楚里面的门道，这已经是现在的行价了！”
“不要说是在这里，就算是拿到对岸的登州、莱州、乃至更远的津门等沿海各地，都是这个价！甚至这要是当天渔货上的多，连这个价都卖不上！”
经过他们的解释，高耀晋这才明白，原来在这个时代，虽然渔业资源异常丰富，出海随便兜上一圈就有不错的收成，可是渔民依然享受不到这种资源丰富的红利，反而一直过着贫苦的生活。
而其中的主要原因就是——卖鱼难！或者说保鲜手段的匮乏，限制了鱼价！
举例来说你今天运气不错，捕到了一船鱼，也最多在刚刚上岸的时候，能卖出六文七文，乃至是二十文的高价都能卖！
可是那个时间非常短暂，一般也就是小半天时间。并且大家知道你存不住，很快要跌价，所以也少有人会买（相对来说河鱼可以养在水里，存活时间能长一些）。
所以常态就是……在剩下的大半天时间里二文钱一斤贱卖才是常态！并且你还要抓住这最后的机会卖掉！
不然的话放到第二天就已经不新鲜了！半臭不臭的你卖二文钱的割肉价都没人要了！
而要是再拖到第三天的话，那不好意思，送给别人都不要，甚至连猪都不吃，只能作为肥田的肥料使用了。
所以说这个海鱼的价格，不管你是什么样的海鱼，价格一直在地板上摩擦啊！
而之所以如此，是因为在这个时代没有任何的保鲜手段！什么全链冷冻，乃至冷库，冷柜，冰块保鲜，活鱼充氧运输，统统没有！
所以从鱼捕捞出水的那一刻起，就已经开始走向变质，要抓紧时间卖掉，不然的话就要烂在手里了。所以这种难以保鲜的特性，决定了你就算打到鱼，也必须赶紧三瓜两枣的贱卖掉，不然就得扔了。
（甚至高耀晋还知道，在后世七十年代，都发生过整船的带鱼因为卖鱼难，只能倒在田里肥田的事情，更别说现在了）。
并且这种卖鱼难，不仅仅是打鱼人的悲哀，也是有吃鱼需求的老百姓的悲哀。
例如保鲜时间这么短，住在沿海三十里内的百姓还能吃到海鱼（这是渔民挑着鱼担紧赶慢赶，能够保持新鲜的极限距离了）。
而超过三十里，你就别想吃到新鲜的海鱼了！就算皇帝老子都不行！甚至连咸鱼干都吃不到！可谓相当的无奈啊！
（作为历史研究生的高耀晋，知道明代基本没有咸鱼干这个产品，而是要再过几十年后，到了清朝才能出现、普及的）所以等到高耀晋弄明白原因，就只能摇头感叹了……怪不得只能低价贱卖了！这就是技术手段落后，导致的极大悲哀啊！
只是在弄明白了这些之后，以高耀晋的聪慧，瞬间就看到了其中的商机——那就是做咸鱼干！
做咸鱼干只需要两种原料——海鱼和盐巴，这对高耀晋来说毫无问题。
可是只要做成的话，那个意义可不小——那是既能解决渔民卖鱼难的问题，还能解决百姓吃鱼难的问题。
因为从原来超过二天就要臭掉的鲜鱼，制成了可以存放几个月的咸鱼干后，就没有销售时间和销售距离的限制了，你卖到千里之外都行！
并且尤为重要的是，这其中还蕴含着巨大的政治意义！在这个小冰河时期已经到来，粮食危机即将愈演愈烈的年代，海洋资源却是不受影响的，并且还非常富足。所以把丰富的海洋渔业资源，从原来只能扔掉的东西，转化为可以入口的食粮！这对民生的利处……还是利国利民、利己利人的那种。
因为高耀晋看过一份资料，在清朝时代，咸鱼干每年都可以为全国增加数百万吨优质蛋白质的供应，换言之就等于增产三千万石粮食！凭空多了一千万亩良田的产出！