又准备了香料,准备做一个香卤猪耳朵,将耳朵洗净,放入滚水中烫一下,捞起沥干备用;
将卤料放入锅里,大火煮滚,放耳朵煮10分钟关火,让猪耳朵浸泡在卤汤里。
改为小火煮至耳朵熟烂入味,关火,待耳朵和汤汁放凉
捞出卤好的耳朵切成条,味道鲜美的卤耳朵就制作成功了。
顾箐箐将猪耳朵摆盘放好,又淋上卤汤,盖上盖子保温,继续处理其他食材。
将排骨剁小块,又摘了两条许育华自己种的苦瓜,洗干净切小块,和排骨一块炖,放入蒜头,芹菜一起。
炖二十分钟,到出锅,顾箐箐试了一下味道,保证咸淡没有问题之后,香喷喷的苦瓜排骨汤就做好了。
最后炒上一盘胡萝卜土豆丝,晚餐大功告成。
沈淮之带着张晖和王卜过来时,许育华已经下工回来了。
张晖瞧见她,双眼放光,围着她说话,又喊上王卜非要一起打牌。
沈淮之则进去厨房帮着顾箐箐上菜盛饭,顾臻久久未归。
顾箐箐有些担心,他带着奥利奥一起,不知道又上哪里野了。
许育华安抚道:“不要想了箐箐,阿臻那小子,那么皮,不知道又去哪里野了,我们先吃饭吧,他玩累了就回来了。”
顾箐箐点点头,将每种菜都留了一下在锅底,等着顾臻回来吃。
招呼着几人坐下吃饭,王卜看着那盘猪肠,有些好奇,他还是第一次看见这么煮的,动了动筷子,尝了一块。
猪肠香嫩又不难嚼,带着丝丝辣意更加爽口,一点猪肠的腥味都没有。