“不过这个不是重点，重点是如果缺少白糖和各种原料，牛轧糖的绵软部分就已经没有了，那也就不能叫做牛轧糖，干脆就要变成水果硬糖了！”

“你这个孩子我觉得有意思，你干嘛不直接就生产水果硬糖岂不是更好？”

老头还真是不客气，也不跟你说什么情况，也不说别的，只说生产工艺，张嘴就问你为什么坚持要生产牛轧糖？

林凡，忍不住叹了口气，他随后把自己的想法和盘托出，“其实做牛轧糖是因为要体现高级糖果的一个工艺！”

“如果桂香村能够做到，并且利用老师傅的工艺和手感，这是我们最期望所做到的。”

“如果在工厂按照配比，以现有的牛轧糖的原料，配料，辅料，我们想要制作一个很合格的牛轧糖，难度太大！”

“但是能够做出真正的牛轧糖口味，并且在这个过程中把它简单化，又能达到相应的水平非桂香村莫属！”

这句话，听起来非常像是客套也像是恭维，但是林凡却非常的严肃，而且他反复的说明几个难点，比如没有白糖，比如没有更多的辅料，只有花生。

第三个那就是花生牛奶以及部分红糖熬制出来的黑糖，这样的一个配比，能不能让整个牛轧糖变得松软可口，并且成为桂香村的一个招牌？

这是林凡的主要目的。

林凡足足说了十分钟，感觉到有些口干舌燥，接过了张师傅递过来的茶水，一饮而尽，看向若有所思的姜文继续的说道。

“姜师傅，现在的一个关键的问题就在于我们生产的数量不能太大，但是要满足一定市场的需求，桂香村有这种灵活把握的能力！”

“但是这里面也有一个大问题，那就是想要能够实现桂香村的牌子工艺全部在线，就必须要能够在各个方面完全的符合，需要您这样的师傅出手，这才是关键！”

“如果只是靠现有的流水线以及桂香村目前所掌握的工艺，我相信生产一个烧饼，卖一个牛舌饼，这问题都不大！”

“但是我希望桂香村能够有所突破就在这儿。”