“嫂子，这是要干嘛?”陆游骐见到苏语拿着刀出来，有些奇怪的问道。

“你看着就是了。”

苏语这么说着，人就走到了桌子旁。

她把准肚子朝上，将入住从内腔劈开，使猪身呈平板状。

然后，用刀背斩断第三，第四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边的扇骨。

最后挖出猪脑，在两旁牙关各自再斩一刀。

这一套动作，苏语做的是行云流水，不仅把陆游骐看的一愣一愣的，并且也惊艳到了许氏周氏两人。

原因无他，因为刚刚苏语做的这些，是很考研刀工的。

接下来，就是涂抹调料了。

苏语用香料涂满猪的内腔，用铁钩将猪勾住，放到铁架上挂了起来，等它自然滴干水分。

趁着这个时间，苏语又将各种需要用的调料和好，待猪身上的水分晾干之后，均匀的涂抹到猪的内腔，再让它腌制一会儿。

之后，就让许氏烧了一锅热水，等水煮开了，盛在盆里端过来，将整个猪身都用沸水淋一遍。

这样做的目的，就是使猪的皮绷紧，肉变硬。

然后将烫好的猪体头朝上放，用刷子蘸着糖水，在猪的身上涂抹一遍。

涂抹完毕之后，就用木条在猪的内腔撑起猪身，前后腿也各自用一条木条横着撑开，扎紧猪手。

在苏语准备这些的时候，许氏已经把炭火点燃，苏语走过去将炭火分成前后两堆，把烤架放在炭火上面，将用插好的猪身放到烤架上烤。

直到把猪头和猪臀烤成嫣红色之后，就用针在上面扎几个眼，用来放气。

之后用植物油将猪身刷一遍，再把炭火拨成长条状，通烤整个猪身，同时不停的转动猪身，是它受热均匀。

随着烤的时间越来越长，香气也慢慢的散发出来，苏语深深的吸了一口气，脸上露出满足又自信的笑容，她就知道，虽然很久没有做过了，但是她的手艺，肯定还是一如既往的好。

“哇，好香啊。”

陆游骐不住的拱着自己的鼻子，口中还不停的吞咽着口水，看他那谗样儿，简直想立刻扑上来大吃特吃。

等到苏语把整个猪身烤的通红，乳猪就算是烤好了。