掌柜有令, 后厨自然是全力以赴，很快, 一盘香喷喷的蒜苗炒腊肉就被端上了餐桌。

大厨是董家的老人儿, 手艺好人也忠实, 整盘菜腊肉红蒜苗绿, 偶尔还能看见被吵得焦黄的蒜白，扑鼻诱人。

从色和香上来说, 已经完全及格了, 童掌柜想, 他抬手去夹菜，准备尝尝味道。

卫母虽然没有正式的教过卫云腊肉的做法, 但配料和做法却是跟他讲过很多次。在卫母心里, 腊肉不仅是一种美味, 更是久远的记忆里温暖和乐的家。

虽然这个家已经不在了, 但她仍希望通过一些东西去重新触摸它, 而这些曾经日常最为熟悉的味道, 就是最好的媒介。

卫云听过无数次卫母的念叨，看过无数次卫母腌制，也吃过无数次，所以尽管没有人教，在操作时也本能的想要去追寻和卫母一样的手法和味道。

因此，甫一入口，童掌柜就立刻惊喜的瞪大了眼睛。

就是这种味道！

这种北地人第一口会觉得有些怪异的烟熏味，才是南地人最爱也最日常的腊肉！

他矜持的放下碗，勉强压下内心的激动，清了清嗓子评价道：“尚可。”

霍成瞥了一眼他桌子底下激动的抖来抖去的双脚，低眉垂眼，一幅不置可否的样子。

童掌柜咂咂舌，心道这人看衣着就是个种地的，但这表现和见识可不像是个种地的。对方明显是打探过才来的，必定是对自家情况颇为了解。

想了想，童掌柜还是放弃了自己原来的想法，开口问道： “不知这腊肉作价几何？”

霍成呷下一口手中的热茶，不紧不慢的说道：“四十文一斤。”

“四十文？”童掌柜有些不敢相信。

现如今一斤肉要二十二三文左右，但一斤猪肉是做不出一斤腊肉的，风干和熏制以及腌制，都会使猪肉的水分流失和蒸发。