第二天,两个人带着赶海来的收获,就来到了县城。
她和春梅一起将海葡萄洗净,因为一直泡在海水里盐分很高,所以最少要清洗个四五遍。
一串串晶莹翠绿的海葡萄洗好了,放到一边沥水。她另拿了一只碗,调起了料汁。
用酱油做底味,再加入少许香醋和盐调味,点几滴自制的蚝油和白糖提鲜,最后淋上一点点香油增加复合的味道。
需要注意的是,这个料汁不能和海葡萄拌在一起。因为海葡萄被刺激后有应急反应,会回缩。那样卖相就不好看了。只需要在吃的时候蘸取料汁就好了。
光洁的白瓷盘子中,一串串绿宝石般的海葡萄摆放其中,衬得越发的晶莹剔透。
这漂亮又新奇的东西,路过的人都忍不住好奇来问,不一会儿就围了一大群人。
“长得跟绿葡萄似的,这叫啥啊?”
“老板你家不是卖海鲜吗?怎么改卖水果了?”
程小芸被逗笑了,干脆写了个“海葡萄”的牌子立在摊子前。
“海——葡——萄!”围观的人们念道。
“对,这不是什么水果,是海里的一种藻类。因为长得像葡萄,所以就叫海葡萄。”