水开后，加适量生抽、盐、冰糖熬制成焦糖酱油。接着加入这道菜的重头戏——刚刚熬制好的杏酱。

再稍加搅拌，酱汁就做好了。用勺子舀一些，淋在摆好盘的章鱼腿和土豆上。浓赤的颜色和油亮的色泽立刻给这道菜的颜值加了不少分。

再点缀上一朵翠绿的香菜，简直如点睛之笔。

这道菜，程小芸借鉴的是西班牙菜的西式做法，只是改了最后淋的酱汁，这样更适合中式的口味。

大堂里的赵磊、孙有福和孔武三人正聊得起劲儿呢。

“今天这些章鱼是你们抓上来的啊？”孙有福十分惊讶地道。

“准确地说，是它们自己愿者上钩。”

赵磊将章鱼爱钻罐子的嗜好，和程小芸利用这一特点诱捕章鱼的过程大致讲了一遍。孙有福听得津津有味。

“没看出来啊，小芸还真有一套！”孙有福感叹道。

几个人正聊着呢，就闻见一阵诱人的香气越来越进。回头一看，竟是他们的菜来了。

三个人每人一盘。

白瓷的盘子上摆着一条章鱼腿，被贴心地切成一段一段的。

章鱼的表皮红艳艳的带着微微的黑焦，从切口处能看到里面的肉白白净净。下面铺着金黄的土豆块。还没吃，便已觉炙香扑鼻。

他们也不聊了，都纷纷拿起了筷子。

章鱼腿的炭烤香气十足，经过高温的烹制，赋予了它一种炭烧的独特炙香。

肉质十分饱满，一口咬下去，鲜嫩的汁水在口腔中蔓延开来。章鱼的嚼劲十足，外面焦香微脆，里面白净脆嫩。

上面淋的琥珀色酱汁酸甜可口，还透着一股格外清新的果香，带着一股回甘。

三个大男人吃惯了咸鲜的口味，还是第一次尝试这种海鲜配酸甜酱料的吃法。本以为会不适应，可没想到竟还挺适配！

经过高温炙烤的章鱼吃多了会有些腻，可配上了酸甜带着果香的酱料，却十分的解腻。

而酱料中的酸甜也更能带出海鲜中的鲜味，产生了一加一大于二的效果。

“这章鱼的爪子看起来柔软无骨，没想到吃起来竟然这么有嚼头啊！”孔武还是第一次吃章鱼，这和自己想象中的味道很不一样啊！