疙瘩汤在后世,是北方家家户户再平常不过的主食了。
可在八零年代的永兴村,能吃到白面,就已经很幸福了。
家里有谁生病了或是坐月子了,才会舍得用白面打个疙瘩汤,卧上一颗荷包蛋,点上几滴香油,撒上一把脆嫩的葱花,这简直就是至高无上的待遇了。
更别提是在这荒无人烟的小岛上了!
别说吃了,光是听着,都觉得温暖无比。
“太好了,天天吃烤带鱼早就够了!”
“一大早上就吃这么好吗?”
大家迫不及待了,纷纷要给程小芸帮忙。
“我去烧水。”
“我去捡柴。”
“那我去敲些海蛎子来。”
大家各自分工忙开了,想早点吃上这口热乎饭。
程小芸找了个容器,在里面倒入面粉,以两根树枝当做筷子,一边徐徐倒入饮用水,一边快速地在容器里搅拌着。
水流一定不能太大,边滴边搅拌,才能拌出大小均匀的疙瘩。
慢工出细活,一大盆的疙瘩,不但费时,也很考验臂力。
搅拌好的疙瘩,被程小芸放到了一边醒制这一会儿。这样做出来的疙瘩,才更加筋道。
还好船上一直都备着赶海的工具。礁石旁,几个人“叮叮当当”地敲着生蚝。
这里人迹罕至,礁石上的生蚝也无人问津,导致它们疯狂生长。
硬硬的外壳被撬开,显露出里面肥美个大的生蚝来。
一看年份就不小!
捧在手里都有手掌那么大!
程小芸看到,无比惊喜。
“这品质比咱们之前挖的都要好啊!”
真是看不出来,只可惜平时她们的小船开不了这么远,不然这真是个不错的好地方。
她将撬出来的生蚝在海水里轻轻涤荡,以防止在撬生蚝的过程中有废壳残留,影响食用的口感。
“水煮开了!”
负责烧水的人高声喊着。
程小芸见生蚝也差不多够了,疙瘩也醒制到时候了,便准备开始做饭了。
岛上没有调味品,程小芸便加进了少许的海水,增加咸味。
锅里的水烧沸,将搅打好的疙瘩都倒了进去。一边煮制,一边轻轻搅动,防止糊锅。
等再次水开,将生蚝倒入进去。