先饮一碗骨汤，再涮一份海鲜，接着喝上一小杯烧刀子。

一阵热气从喉头直涌向了胃里，又从胃里扩散至了全身。

几口下去，通身都暖了起来。

晚上照比中午，又增加了新的菜色。

程小芸在中午大家用餐的时候发现，很多人都不喜欢剥虾，将大虾都放到最后烹煮，亦或是剩了下来。

到了晚上，她便取缔了直接上整只虾的方式。

一个木臼里，装满了剥好的虾仁，和木杵一起端上了桌。

食客们不明就里，服务员的行动却给出了最好的解释。

就见服务员现场操作，用木杵将虾仁一点点捣成黏腻的虾茸，并且留下一些颗粒来增加口感。

接着将烘焙过的虾籽一起搅拌在里面，取一个勺子，在火锅中蘸一下汤，防止虾茸黏在勺子上。

一个一个地，用勺子将虾茸打成球状，分别下入红白两个锅底当中。

坐在座位上的食客看到这新奇的操作，无不瞪大了眼睛。

“我只见过捣蒜，还是第一次见到捣虾！”

面对他的惊奇，对面的同伴却是不以为意。

“不就是噱头吗？有什么好大惊小怪的！”

可随着锅里汤汁的沸腾，虾丸渐渐漂浮了起来，已经煮熟了。

两人各捞出来一只，在料汁中蘸过，刚一放入口中，就被事实狠狠地打脸了。

原本以为虾滑和整只的大虾味道没什么差别，可尝过之后，却知道自己想错了。

一个个虾球色泽粉嫩，虾肉经过不断的捶打，不但有了黏性，口感也更加细腻。

上下齿咀嚼之间，十分的弹牙爽口。

虾肉的清甜鲜嫩，带着回甘的特有浓香，简直让人回味无穷！

这和整只大虾相比，简直上升了不止一个台阶。

刚刚还看轻的想法，早就抛诸脑后，两个人一吃一个不吱声！

这雪天里的火锅，不止是简单的一顿美食，更是一种温暖的慰寄。

外面雪落无声，可饭店里却是人声鼎沸。