因为老鸭炖出来的汤汁味道更加浓郁。
所以程小芸便打算用鸭子和海鲜结合一下,做一道“冬瓜瑶柱老鸭汤”。
这三样东西加在一起,可以说得上是最为滋阴润燥!
因为要炖煮的时间很长,早在做其他菜前,她就已经提前炖上了。
将瑶柱泡水,冬瓜去皮去芯切块,老鸭斩断焯水。
无需要太多的操作,只需要将所有处理好的东西全部丢进沙煲里,加水没过所有食材。
放入姜片去腥去寒,几粒红枣增加甘甜,就可以开火炖了。
等程小芸做完其他的菜,这道汤也炖的差不多了。
这时再下入盐调味,这锅“冬瓜瑶柱老鸭汤”就可以上桌了。
服务员帮着掀开锅盖,大家就闻到一股鲜香的气味飘散了出来。
就见锅中的汤汁澄清,鸭脂黄亮。
用勺子舀上一碗,徐徐吹去表面的热气,小小咂上一口。
鲜甜无比!
鸭肉早已炖得酥烂香醇,冬瓜入口即化,瑶柱轻轻一咬更是变成了一丝丝的鲜嫩细肉。
而这汤,既有鸭肉的脂香,又有冬瓜的清甜,最为点睛的,还属瑶柱的浓鲜。
个中滋味,更是让人喝得一碗接一碗,简直欲罢不能!
这一餐喜宴,吃得是宾主尽欢。
每个宾客都对今天新人们安排的饭菜满意的不得了,这最是作为东道主所喜闻乐见的了!
江莹莹在门口正送着亲朋好友,见程小芸路过,连忙叫住了她。
“程小芸,没想到你这么有实力啊!”
从小就觉得自己是天之娇女的江莹莹,很少愿意承认别人的好。
可今天这顿婚宴的每一道菜品都十分精美可口,让宾客们都交口称赞,更让她赚足了面子。
“大家都和我说今天吃的特别好,夸我会选地方呢!”她一脸骄傲,更显得面色红润。