天气一天比一天冷,转眼就到了农历腊月初八——腊八节。
俗话说,“腊八腊八,冻掉下巴”,可见这一天到底有多冷了。
所以自古以来,人们就有在腊八节这一天煮腊八粥的习俗,认为这样就不会冻手冻脚,还会粘住下巴呢!
其实这一天,也是用来祈求丰收和吉祥的。
在北方更是流传着一句话,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。这意味着从腊八这天开始,大家就可以着手开始准备过年的一应用度了。
所有人都期盼的春节,也算是正式拉开了序幕,年味儿也会一天比一天更浓了。
程小芸昨天临睡前,就将豆子都泡上了。今天早早地就起来了,在后厨给大家熬起了腊八粥当早餐。
红豆、绿豆、花芸豆、白芸豆、薏米这些不好煮的豆子,经过一夜的浸泡,如今都胀发了数倍大。
将水倒掉,加入黑米、糯米、红枣、莲子、花生、桂圆和去了壳的板栗仁都进来一起再淘洗几遍。
因为要炖煮的时间比较久,所以要多放些水。
上灶大火煮开,小火焖煮着,程小芸就去忙别的事情了。
给大棚里的蔬菜除除杂草、浇浇水,又摘了些青菜,便回了后厨。
她坐在灶前一边守着那一锅八宝粥,时不时地查看熬煮的情况,一边剥着核桃仁。
忙活了这么一大圈,员工们也陆续来上班了。
从寒冷的室外一进到饭店里,就闻到了一阵属于谷物特有的香气,弥漫得整个屋子都是,让人感受到了阵阵暖意。
“老板,你这是做啥呢?”小吴一边摘着围巾和手套一边扯着嗓子冲后厨喊道。
程小芸一听这嗓门就知道是谁。她拍了拍掉落到身上的核桃皮站起了身,撩开帘子冲外面道,“今天不是腊八节吗?给你们做了腊八粥,赶紧进来自己盛!”
“太好了!我正又冷又饿的呢!”小吴说着,和一群人就呼呼啦啦地进了后厨。
灶上的八宝粥这时也煮的差不多了。
程小芸揭开锅盖,喷香的味道就飘散出来。就见最开始的清汤寡水,如今已熬成了浓稠的红褐色,看起来十分有食欲。
大家在一旁看着,都迫不及待了。