杜明礼看见桌上的面条一怔,摆摆手示意自己不要。
“香辣蟹里的汤汁,用来拌面条最香了。这道菜全名应该叫做‘香辣蟹拌面’,你试试。”程小芸耐心地给他解释着。
杜明礼听了,这才明白她的用意,连忙将那一碗还冒着热气的面条倒进了香辣蟹的大盘里。
用筷子翻拌一下,洁白的面条立刻就染成了艳红色。
轻轻一嗦,爽滑的面条便进到了口中。那香辣蟹里的精华,竟全融在了汤里,裹在了面条上。
香、鲜、辣、爽。
简直不要太上头!
杜明礼吃了一口,就忍不住感叹。
“你可总算回来了,我这些天吃的一点都不好,人都饿瘦了!”
程小芸看了眼他健硕的身形,不禁有些无语。
不过也正因为此事,程小芸意识到了一个问题。
就是她不在饭店的时候,其他厨师做出来的菜味道就会和她做出来的不一样。那些嘴刁的顾客,肯定会一下子就吃出来的。
之所以放心把清南县的饭店交给小吴当主厨,是因为他到底跟了自己许久,好多菜品的制作方法,都是她亲手带出来的。
不过若是像今天这道“香辣蟹拌面”的新菜,若是想让那边也做出个一样的来,恐怕还是不能。
程小芸当初开连锁的初心,是想将海鲜美食带到各个地方去,让大家都能品尝到。
可若是连统一的味道都保证不了,那还何谈连锁呢?
思及此,她便想起了后世连锁店的经营方式。
后世的连锁店,所有的原材料和调料都是由中央厨房统一配送。
在原材料上,她倒是能做到统一,都是从海边新鲜打捞上来的海鲜,再运送到她的两个饭店。
不过调料嘛……
程小芸绞尽脑汁思考了起来。
正巧,前台的电话响了。
“老板,找你的。”服务员将电话递给了她。