“舒芙蕾”作为饭后的甜品是再合适不过了。不但简单易做，而且味道也浓淡适宜。

程小芸取过了一个个上下一般粗细的白瓷小盅，在碗的内壁上均匀地抹上了融化的黄油，然后撒一把白砂糖进去，在盅里转上那么一圈，便都黏在了刚刚刷过的黄油上，再将多余的砂糖倒出。

蛋白打发成奶油状，和其他配料轻轻搅拌，然后分装到白瓷小盅里，用刮刀将碗口刮平。

烤箱已经提前预热好，将一碗碗的碗盅放进烤盘，一起推进烤箱。

不一会儿，透过烤箱就能看到奇迹的发生。

那一小碗的蛋糕液不但慢慢凝成了固体，更长高了似的，竟爬出了小盅一大截！

站在旁边看人闹的厨师们，都忍不住发出了惊叹声。

“好神奇啊！这是怎么做到的？”大家十分好奇。

程小芸也不藏着掖着，站在烤箱旁看着火候，同时大概给他们讲了一下原理。

原来打发后的蛋白一遇热，就会像吹了气的气球一样膨胀起来。

“在碗壁上涂抹了丝滑的黄油，也是为了助理它‘爬’的更高。”

经过她这么一解释，大家恍然大悟。

“叮”的一声，烤箱的时间到了。

舒芙蕾被从烤箱取了出来，一个一个颤颤巍巍的，就像是冒出了头的蘑一样可爱！

“烤好了吧？可以送出去了是吧？”一旁的服务生倒是挺麻利，端着程小芸刚出炉的甜点就要走。

“稍等一下，还差最后一步呢！”却听她连忙将人叫住。

程小芸接过那一烤盘的舒芙蕾并没有急着操作，而是转身去了冰柜里找什么东西。

大家都好奇地伸长了脖子看过去，就见她拎着冰激凌桶走了过来。将一个个冰淇淋球挖出来，放到了刚烤好的舒芙蕾上面。

这是什么操作啊？

大家不由一惊。这样截然不相关的两样东西，居然能搭配在一起吗？

他们不禁都好奇起这道甜品的味道来了！