“真的！”阮志飞的声音中透着说不出的惊喜，“那成败就在此一举了！”

时间定在了第二天的中午，这次程小芸可不敢再起晚了。

她早早地就来到了厨房熬起了粥。

“老板我来吧。”

说话的正是昨天将粥熬烂的小李。见程小芸正在熬粥，就想着过来弥补一下昨天的过失。

“我还没感谢你呢！”

小李没想到程小芸会这么说，不由一脸懵。

“你那一锅粥，可是给了我绝佳的灵感呢！我今天熬的这可不是普通的粥，而是打算煮火锅的粥。”程小芸谢绝了他的帮忙，准备自己亲自操刀。

用粥煮火锅？

小李差点以为自己听错了。

“这是一种叫做‘粥底火锅’的吃法，你一会儿就知道了。”程小芸来不及和他过多解释，转身又去忙了。

若是说起来，“粥底火锅”在后世也是刚流行起来没多久，所以程小芸一时间才没有想起来。

而这种新兴起来的吃法，正好适合那位外宾的口味。

程小芸特意选用了香气十足的东北五常大米，还颇为心机地加入了一把糯米。

糯米的加入，可以说是一个小巧思了。

这可是让粥底粘稠顺滑的关键！

接着，她又在洗过的米里加入了一些花生油，反复搅拌起来。

“这些大米还需要再炒一遍吗？”小李站在旁边不解道。

“不是。”程小芸笑着摇头，却没有停止手上的动作，“让每一粒米都均匀地裹上油脂，这样在沸水中煮制的时候更容易开花。”

小李似懂非懂地听着，没想到煮个粥居然还有这么多的讲究！

因为粥要炖煮很久，所以程小芸取了一口特别大的砂锅，一次性加足了水。

大火熬煮，砂锅伺候，期间一定要不停搅拌。

看似简单的白粥，实际上却最考验火候的控制和烹饪者的耐心。

随着不断的熬煮，大米逐渐伸展、膨胀成了米花，原本清澈的水变成了奶白色。

再继续熬制，等到阮志飞带着外宾来的时候，已经煮了四个小时。

米粒已经熬得浓烂化于无形，全部融成了一锅浓稠绵密的米汤。