第四百八十一章 奶油炸糕、豌豆黄

程小芸指着一个个炸得金黄的小圆球,上面撒着的绵白糖,像是覆盖了一层洁白的雪花。

摊主大姐循着她的目光看过去。“啊,这个啊,叫奶油炸糕,可是老北京十三绝之一呢!”

听她这么介绍,程小芸说什么也得尝尝了。

“大姐,那这个奶油炸糕也给我来一份!”

大姐笑着应道,“行,那我给你现炸一份!”

摊主说着,手上就利落地忙了起来。

她戴上手套,在一盆浓稠的面糊里捞上一把,在虎口间来回磨光滑,便挤出了一个圆滚滚的小球。

用蘸了水的勺子轻轻挖下来,就投入到了旁边的油锅里。

一个个圆滚滚胖乎乎的小圆球在油锅中冒着气泡,慢慢地就渐渐漂浮了起来,体积跟着膨胀了起来,表皮变得金黄诱人。

大姐拿过一个笊篱,在小圆球上蜻蜓点水般地拂过,这些小圆球便一个个都翻了面。

程小芸暗暗惊叹这大姐熟练的手艺,得是炸了多久之后,才能有如此技艺啊。

不一会儿,炸糕就变得两面金黄,有的还微微裂开一个口,像是笑得咧开了嘴一般。

摊主用笊篱一次性全部捞出,控干油后放入了一个油纸袋,舀了满满一大勺的绵白糖在上面,插上了几个竹签,递给了程小芸。

“刚出锅的,小心烫。”

程小芸谢过,一手交钱一手接货。

“快来尝尝!”

她召唤着赵磊和杜明礼两人过来。

三人退到马路边上,一人拿了个竹签就站在街上分享了起来。

奶油炸糕外层金黄酥脆,一口咬下去能听到脆响,仿佛在口中炸开一般。

可里面却是十分松软,带着浓浓的奶香和蛋香。

配着撒在上面的绵白糖,清甜可口,丝毫不会腻人。

就连不是很爱吃甜食的两个大男人也连连赞叹着点头。

“这家的小吃不错啊!”

程小芸点头认同,“这么多人排队购买,总不会错的。”

她又扎起了一颗奶油炸糕,忽然觉得味道和口感有些熟悉。

在脑海中努力搜索着,忽然想了起来——