第一百零七章 一顿饭的交情

“孟先生，此物叫做毛肚，所取乃是牛的胃部。”

“此物乃是鸭肠，顾名思义，是鸭的肠子。”

“这个叫做鸡胗，是鸡的胃部。”

陈庸拿着一双干净的筷子，一样一样的给孟彦钧介绍桌上的食材。

孟彦钧有些诧异：“全是动物内脏？老夫也算是食遍天下，还是第一次同时见到这么多动物内脏上桌。”

“小子，你可知动物内脏极难处理，做不好会有奇怪的味道的。”

陈庸解释道：“孟先生尽管放心，这些食材学生都用面粉仔细清理过，没有丝毫的秽物残留。”

“用面粉就可清理干净？”孟彦钧表示长见识了：“这个法子我且记下，回去后让家里厨子也学着用。”

陈庸把鸡胗倒入火锅中，又用筷子夹起一片毛肚，道：“鸡胗需要煮一段时间，但毛肚与鸭肠却不需要，用筷子夹住，在锅中烫大概十息便可以夹起来享用了。”

说完，陈庸将烫好的毛肚放入孟彦钧的碗中，“还请孟先生品尝。”

孟彦钧尝了一口，双眸顿时放光。

“毛肚爽脆，口味辛麻，上佳！”

陈庸又指着旁边的几个碗道：“先生若觉得口味还不够重，可以在自己调一碗蘸料。”

“这边有小葱、蒜泥、醋以及剁碎的越椒、花椒面与胡椒面，将这几样调味料放入碗中调匀，烫好的食材裹上一层蘸料，味道更佳。”

孟彦钧兴趣大起，道：“老夫这就尝试。”

九如先生就干脆得多，直接把碗递给了陈庸。

蘸料调好后，孟彦钧急不可耐的烫了一片毛肚，按照陈庸的方法裹上蘸料，放入口中缓慢咀嚼，白胖的脸顿时就浮现出了一层红晕。

“够辣！够爽！”

孟彦钧酣畅大呼，“离开家乡二十载，终于又尝到了正宗的家乡味道。”

陈庸微笑：“先生若喜欢，还请多吃些。”

孟彦钧道：“小子，美酒呢？”

陈庸道：“给先生备着呢。”

说完从一旁的桌上端过来一个盆子，盆子的底部是一整块的冰，酒壶就放在冰块上。

“吃火锅就应该配冰镇的美酒。”陈庸一边说一边给二位先生倒酒。

孟彦钧端起酒杯一饮而尽，大呼一声爽快。

酒过三巡，菜过五味。