第1卷 141? 实力打脸

在众人的掌声中,蒋玉涵老先生微笑着站起身。

“众所周知,我们东方厨艺不仅讲究色香味,还非常在意食材的加工,今天我要给大家出的题目就是食雕,我为在场的选手们准备了一些特别的食材!”

说话间,十位礼仪小姐已经将托盘端下来,上面都盖着盖子,看不出是什么东西。

“现在,咱们就来看看,蒋老先生为选手们准备了什么样的食材!”

男主持人伸手摘开托盘上的盖子,镜头推近,将托盘上的食材投到大屏幕上,竟然是一块长方形的豆腐。

“我的天啊!”主持人凑到近处闻了闻,“这么多是豆腐,这个……也能雕刻?!”

看到这个食材,不要说是在场观众,台上的几位师傅也都是暗暗吞了一口口水。

食雕原本就是一道很难的手艺,哪怕是质地较硬的食材雕刻起来都不容易,更何况还是稍微一碰就会碎的豆腐。

“没错!”蒋玉涵老先生一笑,“豆腐质地松软,是食雕之中最难的食材之一,现在就是考验各位选手实力的时候了!”

司仪小姐将豆腐送到每位师傅的操作台上,工作人员就将准备好的透明水箱抬上来。

“这个豆腐因为质地松软,直接雕刻很容易会破损,所以呢……我们在雕刻的时候要把它放到水里,靠着水的浮力和压力来减轻雕刻难度。”